当美国总统巴拉克·奥巴马（Barack Obama）于2016年与厨师安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）一起来河内享受当地特色菜时，Bun cha烤肉粉举世闻名。cha由腌制的猪肉用木炭烤制，佐以蘸酱，米条和草药。但此外，河内还有许多美味的菜肴可以尝试。
每个河内游客都应该尝试以下5种菜肴：
鱼丸
河内烤鱼菜在居民和游客中都很受欢迎
河内人说，想要找到这种独特的油炸鱼，只有去老城区的查卡街。
在繁忙的道路上，高处有数十个交织的电力网络，数十家附近的餐馆一起出售用姜黄腌制的炸鱼。最著名的餐厅名为Cha Ca La Vong-河内最古老的餐厅之一。
由于Doan家族的创造力，这种鱼饼在130年前就存在了。
虾饼
河内虾饼
河内虾饼有几种主要成分：来自西湖的新鲜虾，面粉和地瓜。
不是像炸鱼饼那样砸虾，将虾饼中的虾完整地保留在圆形面团上。虾饼通常搭配生菜，辣椒和蘸酱。
虾饼在1930年代出名，当时小摊贩开始沿着Thanh Nien Road（Ho Tay和Ho Truc Bach之间的道路）青年路聚集。当这道菜变得越来越吸引人后，政府将此菜引进湖边的一家大饭店里。
时至今日，虾饼餐厅仍然是在Thanh Nien Street青年路的重要旅游地，每天吸引着大量的顾客来用餐。来这里的大多数人是一群朋友或家人，他们聚集在傍晚，享受脆皮虾和新鲜的冰镇啤酒。
鱼粉
甜鱼面汤
新鲜的和条状的鱼面是油炸鱼，莳萝，西红柿，葱和紫苏的混合美食。在河内的午餐时间，您可以在任何地方找到鱼粉。
但是，河内街之旅的创始人马克·洛尔森（Mark Lowerson）在老城西边的一家名叫范（Van）的餐馆介绍了一家专门从事鱼粉的餐厅。
“这个地方是最好的，”马克告诉CNN Travel。“这里有两种，您可以订购蒸鱼或炸鱼。”
在其他国家，向菜中加盐是对厨师的侮辱，但根据Lowerson的说法，在越南并非如此。他解释说：“您可以在餐桌上使用香料。” “添加一点柠檬汁，醋，辣椒和香菜有助于使菜肴达到咸，酸，甜和辣的平衡。”
蟹米粉
Bun rieu是一道用丰富的肉或海鲜汤制成的菜，具有深红色的特征。汤的红色由番茄酱和腰果油色组成-由腰果树的种子制成。新鲜的蟹肉和新鲜的西红柿是蟹粉汤的“超级明星”。添加罗望子汁为汤增添酸味。
根据餐厅的不同，rieu rieu可以搭配牛肉，猪肉，蜗牛或鱼。粉在颜色和光线之间达到平衡。Bun rieu配以柠檬，辣椒和香蕉花和薄荷等蔬菜，为游客提供一顿完美的饭菜。
应该在哪里尝试这道菜？在大教堂附近的Tho Xuong胡同里，有一家美丽的Thurs夫人面馆。
鸡蛋咖啡
越南鸡蛋咖啡是河内值得尝试的特色菜之一。由鸡蛋制成的柔软，奶油状的泡沫放在浓密的热咖啡层上。
虽然河内的大多数咖啡馆现在都出售鸡蛋咖啡，但GiangCafé仍然是这道菜的发源地。
此饮料有冷热两种口味。鸡蛋和咖啡都放在一个小杯子里，上面盖有金色的鸡蛋。客户用小勺子喝鸡蛋咖啡。
许多人认为这道菜比咖啡更像咖啡奶油。将热咖啡放在盛有热水的碗中以保持温度。浓郁的咖啡香气从杯子底部渗入厚厚的甜黄色鸡蛋。
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