说起陕西美食，大家首先会想起那几道美食呢？其是千年古都，有着独树一帜的地域风情，所以其美食文化也极具特色。下面，就让小编来跟大家介绍10大陕西美食，这10道美食道道精工细作，是上好佳品。快来看看到底大家吃过哪几样呢？
1.葫芦鸡
这道菜式是陕西传统名菜，它最早出现在唐朝，其历史悠久即便经过岁月洗礼，依旧美味难挡。它的制作程序一共有三道，道道精工。分别是清煮、蒸笼、油炸。清煮的工序如下：首先是先将鸡放进水中浸泡，这一步有助于将鸡中的污血清洗干净。接着就可以起锅烧水，将料酒、精盐、酱油、葱姜、八角、桂皮等放进锅中调味。蒸笼的工序如下：先将鸡装在蒸笼中隔水蒸熟了。油炸的工序如下：先用菜籽油起锅烧至八分热，接着将蒸好的鸡放进热油中。然后就是不断用勺子将鸡翻动，直至整只鸡呈现金黄色。最后就可以捞出，沥干油分。这道菜是皮酥肉嫩，再加点花椒盐进行调味，简直完美！
2.烧三鲜
3.紫阳蒸盆子
这道菜式是陕西当地的特色名菜，十分适合寒冬季节进食。其因荤素搭配均匀，口感嫩滑丰富，深受广大民众的喜爱。不过也难怪其这么受人喜爱，因为其所需材料极为丰富，包括：肉丸、鱼肚、烧肉、小青菜、花菇等。单看这丰富的材料，有谁会不爱上呢？3.紫阳蒸盆子
4.带把肘子
这道菜式是著名的汉族小吃，据悉是在汉朝时期创造的。其肉香汤浓，十分鲜美。其用材精选，工序精细。凭借着材料优质，工序优质，才能成为人见人爱的名菜之一。4.带把肘子
5.海参烀蹄子
这道菜是属于秦菜系，使用猪前蹄作为主要材料的。其色泽红润，是肥而不腻的经典菜式之一。这道菜式有多受陕西朋友的喜爱，单看他们逢年过节都会吃就知道了。所以去陕西旅游的朋友，记得要吃上几道美味的当地美食。5.海参烀蹄子
6.糟肉
喜欢吃猪蹄子的朋友们，一定不能错过该道菜式哦！烀是陕西的特色烹饪技艺，其能令猪蹄软绵肉嫩，入口即化，齿颊留香。再加上其用料有海参，可见其价值有多高！6.糟肉
7.温拌腰丝
肉食朋友们，肯定会喜欢上糟肉！其色泽红亮，因为其十分入味，所以能十里飘香。最重要就是它鲜甜可口，而且营养价值极高。男女老少吃后，都十分喜爱。而且其极具胶原蛋白，是女生美容养颜的上等菜式。7.温拌腰丝
8.金钱酿发菜
这道小吃，是用猪腰子经过温拌的烹饪技艺烧制的。而且这道名菜极其考验刀工，将猪腰子用刀切成丝，十分有考究。腰丝经过姜蒜、花椒等炒香之后，脆嫩可口。一口一肉，满足肉食者的追求，是吃货们的最爱。8.金钱酿发菜
9.生煨鱿鱼丝
这道菜式是一个名为王元宝的富商最为喜爱的，相传他每天都会吃这道菜。因为其所含材料是发菜，寓意着发财。百姓们看着富商越赚越多，最后富甲一方，所以就跟风其每天吃这道菜式。后来这道菜式，就越来越出名了，也有了寓意财源广广的好意头。发菜软嫩松香，深受大众的喜爱。9.生煨鱿鱼丝
10.奶汤锅子鱼
该菜式创造于明朝，已经有了五六百年的历史了。鱿鱼丝弹牙有嚼劲，再加上其配料丰富，所以口感极为丰富。该菜式的工艺十分繁琐，但是鱿鱼就要用水焯3 次，去除污浊。之后更需用优质盐分进行腌制，这样可以将其咸味和内含的水分排后。而且其火候控制十分讲究，只能用小火煨制。所以也难怪有这么多人喜欢该小吃，毕竟其经过层层工序。10.奶汤锅子鱼
很多人以为该道菜是用鲜奶炖制的，但其实并不是，其时奶汤而不是奶汁。但是其极具奶的鲜香，而且咸度刚好。在以前，该菜式是用来进献天子的，有鱼跃龙门的迹象寓意。其极具蛋白质，对人体既有营养。其最为讲究的部分就是奶汤，也是该菜式的精粹。该浓汤十分有讲究，用料十分丰富，包括鸡、鸭、火腿、海米、干贝等。这些材料经过大火慢熬，最后制成白色且极具鲜香的高汤。
这十道陕西名菜，大家吃过哪几道呢？又最喜欢哪几道呢？陕西的小伙伴们，还有哪些美食，大家可以推荐的呢？欢迎大家通过留言等方式，与小伙伴们一起探讨美食哦！
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