说起北京大栅栏商业区的门框胡同，那过去可是鼎鼎有名的小吃街。当年声名可不在北京的“天桥”小吃之下。
什么“爆肚杨”、“爆肚冯”、“年糕王”、“年糕杨”、“路记羊肉馅饼”、“油酥火烧刘”、“馅饼陆”、“奶酪魏”、“宛记豌豆黄”、“同义馆涮羊肉”、“祥瑞号褡裢火烧”……曾经有不下二十家小吃汇聚于此，基本上能叫得出名的北京小吃，就都能在门框胡同找到。只可惜，经历了“公私合营”的变故，门框胡同昔日浓厚的老北京市井气息，如今已不复存在了。
如今的门框胡同，“南腔北调”、“华洋杂处”，倒是很符合处藏在大型商业街、背街处，商业味道浓郁、店铺挤挤挨挨的小街模样。那些如“爆肚冯”一般，八十年代左右在此地重新开张的老饭馆，看起来倒像是这条北京风味小吃街曾经繁荣过的历史遗留物，投以好奇目光之余，不免叫人有些唏嘘。
到北京的时候，我最爱在大栅栏或者后海一带转悠。商业化虽然对文化氛围造成了一些破坏，却没有完全将其毁灭，所以那些带着岁月痕迹的胡同和建筑，让我很喜欢。最多的时候，就是索性在附近住下，没事就去逛上一圈。逛多了，自然就能发现一些游览时匆匆来去所难以发现的事儿。
比如：门框胡同里，有不少十分“平民”的“家常”小饭馆。
门框胡同附近店铺前的一只猫
门框胡同位于前门外大街西侧，南连大栅栏，北通廊坊头条。胡同总长不过百米，中间却与廊房二条、廊房三条小街交叉，使得本来路面不足一米的胡同显得更加没有存在感。
我说的“家常”小饭馆，就在门框胡同与廊坊二条交叉口附近。
胡同北靠近廊坊头条一侧，饭馆不多，人流不大，看着也不那么杂乱。因此能比较清晰的看见那些老房子。想看看当年风情的人，到了附近一定要去逛逛。据说，著名作家张恨水曾经在门框胡同12号院里，居住了三年左右的时间，在此期间创作了包括《金粉世家》在内的多部作品。
而南面靠近大栅栏这一侧，则是饭店、宾馆聚集之所，商业气息浓厚，和全国各地的旅游区大同小异。虽然也有不少打着“北京特色小吃”的旗号，但是味道却是不可期待的。在这里吃饭也就是实在走累了，又找不到合适地方，想临时填饱肚子罢了。如果是这样，我个人倒建议去前门大街或者大栅栏上找个知名老店，价格不会差太多，而且风味还更正宗些。
我最后一次去门框胡同是16年的时候，当时门框胡同还是很杂乱的样子，据说后来经过了修整，不知如今会不会好些了。
顺着南面往里走，商铺密度逐渐减少，到了廊坊二条交叉口附近，会开始有种杂乱、老旧的时代感，但也终于有些许老北京胡同的风情了。
这附近有一家卖烧饼的店铺，在这里有些年头了，因为当时并未留意字号、而且时间过的也有些久了，所以实在记不清它是什么招牌。但是烧饼、火烧一类做得很好吃，香味很远就能闻到。我家母亲大人尤其爱吃，几乎每次来，至少都得去光顾一次。
烧饼铺对面是一家砂锅店，这也是我母亲格外钟爱的一家饭馆。这家饭馆的主要客户是附近的居民和商业区工作人员，菜谱看来平平无奇，就是普通砂锅店的菜谱。但是胜在味道稳定、安适，价格便宜亲民。所以从12年开始，每次光顾，都能见到源源不绝的客人。
时光流转，物是人非。虽然盛景不在，但是房子还是那些老房子，格局并未大改。所以这家砂锅店，还保持着从前门框胡同里小饭馆的模样，低檐窄门，屋子里只摆着寥寥的桌椅。有时候你前脚下了单，厨房后脚发现材料不够了，直接在闹哄哄的说话声里喊一嗓子，就能和你直接交流换什么菜，倒是亲近、方便了。
我本来不大爱吃这家砂锅，因为就像我说的，实在没什么特色。但有一年在北京住了几个月，期间几乎天天下馆子，有一天又要吃饭，我忽然就想起它来了。于是大老远从四惠坐地铁奔过来。后来想了想，可能是因为那种平凡的口味很像是家里的饭菜吧。出门久了，对家的思念就会从许多意想不到的地方冒出头来，而且“味觉”是很容易出现的一种。
如果我没记错， 16年的时候这家最便宜的素砂锅只要五块钱，里面有油菜、胡萝卜、鹌鹑蛋、豆芽和火腿肠，性价比高到不该出现在旅游商业区。不爱吃这家的主食，还可以去对面买上烧饼。属于生活中随处可见、属于劳动阶级、有些随意的小馆子，朴实中带着一丝温暖。不符合旅行时，追求新鲜的心境，却属于日常的生活之中。
除了砂锅，这附近还有一家麻辣烫店。既可做麻辣烫，也能做麻辣拌。价格公道，味道好吃。最开始老板好像是四川人，后来就不知道了，但是味道一直没变。
北方的麻辣烫最主要的是调料，这家麻辣料都很不错，而且北京的麻酱非常好，这家用又肯用好调料、下料又足。一碗涮好的菜上，铺上一层厚厚的麻酱，再浇上麻辣油料。对于爱吃这一口的人来说，这家的味道可以说吃着非常舒服了。
除此之外，门框胡同还有不少家常系的小饭馆。对于出外旅游，但不习惯北京本地小吃的人，我建议可以来这儿逛逛，说不定就能有所收获。不管过了多少年，只要周围的客户群体还在，这些小馆子多半都是会继续开下去的，哪怕没了这家，还会有别家来满足这些人的“家常”口味需求。毕竟“需求”是商业的主要动力嘛。
大观楼影院内部
最后，奉劝那些打算尝试卤煮的驴友们，第一次千万要点小份。因为它跟毛肚、或者别地方的卤味完全不一样，与北京的豆汁儿倒是有异曲同工之妙：爱的人奉为上品，品味不了的人，第一口就能教你怀疑人生。
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