走在街上看到有卖泥鳅的，转瞬间就勾起了我的回忆，记得小时候一到冬季时，就提着桶子满田野找泥鳅洞，那时的泥鳅可没现在这样的稀罕，现如今的泥鳅价格越卖越贵，好啦！接下来进入制作时间！
【主料】泥鳅500g
【辅料】油适量、盐适量、姜丝适量、香葱
【制作步骤】
1.泥鳅洗净，用刀把内脏清理干净
2.锅中入油烧热，倒入泥鳅小火煎熟，沥干油盛出备用
3.另备油锅烧热，下姜丝爆香
4.倒入备用的泥鳅，稍微翻炒
5.加入剁辣椒，再淋入少于水，不盖锅盖，烧至收汁
6.撒上香葱即可起锅
一道美味的香辣泥鳅就完成啦！喜欢的朋友留言哦！图片来源网络，如有侵权请联系删除！
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藏在嫩滑斑鱼片，与爆浆芝士丸里的都市慢生活——北京旅游美食
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这俩搭在一起炒一盘，饭都得多吃好几碗
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