火龙果分为三个品种，黄皮白肉最佳，红皮红肉其次，红皮白肉次之。总的说来好的火龙果个大，饱满，中间浑圆并凸起，果鳞片外翻，捏起来有一点点软但不会太软，否则切开后可能会暴浆。
火龙果营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。那么今天我就跟大家分享一个挑选火龙果的方法，下面就一起来看看吧！
火龙果有三种:白肉火龙果、红肉火龙果、黄火龙果。黄火龙果比较少有，市场上以红肉和白肉为多。挑选火龙果时首先看火龙果表皮的颜色，果皮颜色越红就代表越成熟。绿色部分要鲜亮，枯黄了就说明这个火龙果已经不新鲜了。
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再掂掂重量，重的火龙果汁水丰厚、果肉饱满。然后再看形状，火龙果要选胖乎乎的、短一些的，这样的比较甜。瘦长的水分比较少。再看看火龙果的根部是否有腐烂，腐烂了的就是不新鲜的。
怎么样，这个挑选火龙果的方法是不是很简单实用呢？赶紧动起手来试试吧！
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如何挑选火龙果：
1、越重越好。火龙果越重，则汁越多，果肉也越丰富，所以购买火龙果时应用手掂一下火龙果的重量，越重的越好。
2、越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的地方也要越绿越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟、清甜而不会有生涩的味道。
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