t大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！
在我们日常的各种食材中，如果说起肉类食品，经过统计你会发现，还是猪肉的食用数量最多。毕竟同牛羊肉比起来，它的价格便宜很多，而且猪肉没有那些腥膻怪味，不少人其实都是因为牛羊肉味道太怪，而且牛羊肉属于"发物"，有些人不适合食用，猪肉没有那么多禁忌，所以食用的人很多。不过猪肉的位置很多，对于不少吃货朋友来讲，真正好吃的猪肉，莫过于五花肉。毕竟肥瘦更加均匀的五花肉，吃起来口感更棒，而且没有那种油油的感觉，很多人都喜欢。
虽然五花肉大家都知道好吃，可是真正让他们说出，是猪的哪块肉？他们也分不清，而且有不少人不知道五花肉和三线肉的区别。
其实五花肉就是猪肚子和肋条连在一起的那块肉，其实就是猪肋条上的肉，正是因为猪肚子脂肪比较多，再加上有一些肌肉组织，所以有肥有瘦，被叫做"五花肉。"而有些人总会问三线肉到底是不是五花肉？其实严谨些来讲，三线肉确实是五花肉，因为它是上乘的五花肉，其实就是就是后臀尖最精致的那块五花肉，在猪五花肉中口感也是最好的。而不少屠户，总是拿其他肉充当三线肉欺骗客户，毕竟两者价格差了不少。
大家对于五花肉的挑选，以及烹饪有一些不明白的地方，就对五花肉本身的知道进行一些分享:
1.想要挑选品质好的五花肉，我们可以用手摸，那种有些沾手，而且上面没有血污，并且看见分明的肥瘦相间脉络，代表五花肉的品质不错。同时我们如果想要上好的五花肉，也就是三线肉，挑选臀尖位置的那一块最好，三线肉无论是炒着吃还是炖着吃，都非常美味。而上层肥，下层都是瘦肉，那种一般都不是正宗的五花肉，我们购买时，不要被那些黑心屠户给骗了。
2.五花肉可以算是猪肉中，口感最鲜嫩可口的类型。而且因为因为肥肉和瘦肉一层层互相间隔，而且肥肉高温很容易化掉，不会有过多的油腻口感，瘦肉煮熟了也没有那种柴感，吃起来非常的爽口，我们用它做红烧肉，或者做扣肉，是非常不错的选择。
3.我们如果直接利用五花肉炒菜时，不要加入过多的油，因为五花肉自身的脂肪可以炒出来不少，稍微加一些油就可以，最好是植物油，两种类型油混合，炒的菜味道更香。而且这样炒出来的菜不会太过油腻，而且味道很香。
4.五花肉如果做红烧肉，切成偏厚一些的块状，味道会比较醇厚香糯。而如果直接用来炒菜，切成片状，这样吃起来更爽口，而且不会有过多的油腻感。
大家在挑选五花肉的时候有什么好的方法和建议呢？欢迎在评论区留言讨论。
我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/149151.html