如果一定要说，还有什么比冬天躺在阳台上晒太阳更舒适的事，那一定是吃火锅无疑了。
餐桌上咕噜咕噜冒出的热气会充满整个房间，小肥羊和猪肚在锅里不停的旋转跳舞，玻璃杯碰撞伴随着的欢声笑语，那是一群人的狂欢，每一个人的快乐都是那么真实。
也因此，吃火锅俨然已经成了冬天的标配，没有什么事是吃一顿火锅解决不了的，如果不行，那就两顿。
因为有了火锅，连带着冬天也没有那么难熬了，至此，火锅的重要性不言而喻。
但也有不少人，质疑火锅的健康问题，因为吃火锅涮肉的时候，大量的油脂和嘌呤会融入汤底，脂肪和其他有害物质不断累积，不断翻煮，最终形成对人体有害的物质，而且冬天天气干燥，火锅又偏辣，吃多了非常容易上火。
可就算如此，也没有人能都够抵挡火锅带来的诱惑。
那么问题来了，如何才能把火锅吃的过瘾又健康呢？
1. 食物要荤素搭配
吃火锅当然少不了吃肉，各种小肥养小肥牛毛肚巴沙鱼轮番上阵，吃的那叫一个心满意足，不亦乐乎。
肉肉虽然很好吃，但也不要只吃肉，还要多吃蔬菜，注意荤素搭配，如果肉类摄入过多，会导致高血脂高血压问题的产生，严重威胁身体健康。
2. 吃火锅顺序很重要
有绝大一部分人吃火锅都先吃肉，一般都是吃肉吃的差不多了，才想起来随便吃点菜，这时吃不了两口也就饱了。
这种方法非常不可取，如果蔬菜的摄入量不够，不健康不说，还极易囤脂肪长肉，照这个吃法，过瘾是过瘾，但一冬天胖个10斤真不是闹着玩的。
正确的吃火锅方法应该是：
1）先吃淀粉含量高的食物，比如红薯和土豆。这两个食物吃完之后有较高的饱腹感，会在一定程度上减少对海鲜和肉类的需求，用粗粮代替主食，不但能有效保护胃黏膜，而且更有利于营养的吸收。
2）其次是蔬菜。因为肉类和海鲜中，含有大量的油脂嘌呤，先涮肉的话会导致油脂和嘌呤遗留在火锅汤中，为了避免蔬菜上被沾染嘌呤，所以涮菜的顺序是蔬菜要放在肉前面。
3）最后是海鲜和肉。等最后涮肉的时候，其实前面都吃的差不多了，会减少对肉类的摄取，吃火锅的时间一般在晚上，肉吃多了，很容易加重身体的负担。
3. 肉类一定涮熟
肉类一定要熟透才能吃，未熟的肉含有寄生虫，如果进入到肠胃，容易引起肠胃和身体不适。
4. 吃完火锅喝酸奶或温开水
由于火锅偏辣，容易刺激肠胃，时间长了有可能会导致胃病，吃完火锅后喝一杯酸奶或温开水，可以有效保护胃黏膜，保障肠胃健康。
火锅想要吃的过瘾又健康，少了上面4点中的任何一点都不能称之为过瘾。
最后再提醒大家，在涮菜的时候，尽量多选一些吸油较少的蔬菜，如冬瓜、海带、木耳和红薯等，从而减少对油脂的摄入。
冬天吃火锅是非常幸福的一件事，希望大家无论遇到什么都能被火锅治愈啊~
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