●李根萍
雪落高山，霜打平地。初冬时节，早上醒来，村里四处是霜，犹如盖上了一床洁白的蚕丝被，煞是好看。
霜为何物，打从哪来？霜是水汽在温度很低时，一种凝华现象，跟雪类似。冬季清晨，夜间植物散热得慢，地表的温度又特别低，水汽散发不快，还聚集在植物表面时就结冻了，因此形成了霜。
霜和雪一样，深受村里人的喜爱。山村冬天不下几场酣畅淋漓的大雪，不会留下什么印象，更感觉不到寒彻冻骨之感。而霜呢，除了给人有冷冻之感外，还有更多的妙用。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。逶迤山岭，屋前树木，一经霜染，神韵实足。草木树叶，经不住霜的挑逗，先由绿变成浅黄，再由黄变成红色，一时间，人走在村子里，满眼都是红色，连墙上爬山虎的叶子，也红得耀眼。那个时节，红成了村里的主色调。
记忆中，总是在白霜如雪的早上，家里开始晒红薯片。红薯经过霜的浸染和亲吻，增加了大量的糖分，晒出的薯片更甜。厨房的柴灶中生起了大火，骑在灶的大锅里热气腾腾，红薯片在滚烫的水里烫熟后，捞进大草篮里，挑到晒坪上去晒，让霜再熏染，增加甜味。
晓晴寒未起，青霜染黄叶。霜天干冷，晒红薯片的滋味真不好受。太阳还在山外沉睡，地面、农舍、树叶、草木上覆盖的厚霜，寒冷如雪，有的长出点白毛，有的还镶上了蕾丝花边，奇形怪状，美不胜收。四周白茫茫，抬头不见人，干一会儿活，脚手冻得生痛，鼻子里总有东西往外冒，脸上早已僵硬。可又不能偷懒，因为家中一担担煮熟的薯片挑来，需尽快摊开，不然久了会烂在篮子里，影响外观。那个年代，霜染的乡村薯片，是过年的主打食品，也可充饥，养育了一代代乡村孩子。
菜蔬喜爱霜，一经霜染，宛如种子撒进温暖的土壤，植物见到阳光，立马由内而外地发生变化，变得内敛、温润、沉稳，味道会变甜，就像一个长大成熟的俊俏姑娘，怎么看都让人赏心悦目。比如菠菜、青菜，经霜染后，少了淡淡的涩酸味，口感变糯了，随便放锅中炒炒，非常好吃。包心菜经霜之后，似乎服用了兴奋剂，昼夜不停地抱心生长，越长越紧，完成一生的蝶变。还有白萝卜，经寒霜冷冻，变得精神抖擞，急吼吼的长个子，有半截露出泥土，似乎在向主人邀功。拔只白萝卜洗净泥土，切成片或切成丝，放锅中清炒，又脆又甜，好似放了糖。
“浓霜打白菜，霜威空自严。不见菜心死，翻教菜心甜。”白居易这首白菜诗，诗意淳朴淡静，滋味雅正，赞美的就是霜白菜的味道。大白菜经霜才好吃，去了楞和憨，去了涩和淡，甜润润、脆生生。
“霜打菜”为何有甜？是因为霜降后，菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以菜里就有了甜味。
屋前房后果树上的果子，早就盼望霜的到来，犹如小年轻盼望一场甜蜜的约会。让霜亲吻过的果子，涩酸味荡然无存，变得甘甜无比。比如柿子树上的柿子，霜来前摘下尝尝，不仅有青涩之味，还硬邦邦难下口，一旦遇上了霜，便浑身是劲，颜色大变，红如灯笼，汁肉软怡，爽牙爽齿，回味无穷。还有树上金黄的脐橙，抹上一层白霜后，特别的甜。
浮云舒五色，玛瑙应霜天。村子同样喜爱霜，天天盼着霜的到来。霜在村里走几个来回，很快村子清清爽爽，山瘦水碧，层林尽染，天蓝旷远，没了春夏的浮躁、夸张和伪饰，变得实实在在，沉稳谦和，好似村里的汉子，经历几件事后，变了个人，里外都有成熟的味道。一个村子经霜，从某种意义上来说，也是一种历练，最明显的是不见张扬与喧哗，多了一份宁静。
村子、菜蔬、瓜果及大自然经霜巨变，人亦如是。
人也是要经霜的，不管你喜不喜爱，总是躲不过绕不开的。往往太过顺利的人生，犹如一杯白开水，寡淡无味。人只有经历过一些坎坷挫折，遭受过冷眼和打击，方能认识人生的真谛，无惧寒风骤雨。现在的孩子，被爱宠着裹着，宛如温室的花朵，抗不住半点风雨，经不起一点挫折，被父母说了几句，一次考试失利，和恋人分手，受到上司批评，常常不知所措，天塌地陷，萎靡不振，甚至跳楼轻生。凡此种种，皆因少了霜的历练。
自然界的风霜，是一种物候现象；人生中的风霜，则意味着逆境、危机、艰难险阻，乃至无奈、低落、悲哀、痛苦。然而，面对风霜，不能躲，不能怨，只有迎上去直面它，懂得坚强，学会担当；一旦熬过了风霜，便迎来了收获，尝得到甜味。
在《朗读者》上，董卿送给俞敏洪一句话：松柏之志，经霜犹茂。
“鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由。”面对人生之霜，要有这种胸怀与志向。
经霜的人生有味儿。这世上几乎没有一帆风顺的人生。人生尝过霜天之苦，往后的路上，气定神闲，举重若轻，没有过不去的坑，翻不过的坳。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/1254374.html