最近，联合国教科文组织干了一件大事~
正式授予扬州为“世界美食之都”。
撒花和鼓掌的同时，
菲李想起了那个段子：
曾经有一名外国人，
发誓要在一年内吃遍中国！！！
五年过去了……
他还在四川。
被联合国授予“世界美食之都”称号的城市，
全世界一共，有八个！
其中有四个，都在中国~
分别是广东顺德、澳门、四川成都……
（排名不分先后）
还有江苏扬州。
自古，扬州这个城市的存在感都很高。
在诗里……
在皇帝的心里……
可以说，
一千人心中，
可能有一千个扬州。
它有江南细腻精致的美，
经历了古时盐商声名鹊起的繁华，
孕育了淡雅考究的淮扬菜。
中国最顶级的宴会——国宴，
就是以淮扬菜为主。
淮扬菜刀工精湛，食材讲究，细腻精致。
就连餐具都十分考究。
一说到早茶，
大家首先想到的肯定是广州。
但说到扬州的美食，
不得不说有着悠久历史的扬州早茶。
扬州的早茶，
是因为运河而诞生的……
运河的出现，
带来了茶叶，
也带来了土豪盐商们。
他们在美丽的扬州兴建园林，
于是，个个赏着江南的美景，
品茶听小曲看江南小美女~
扬州很出名的茶社——“趣园”茶社，
以前就是盐商的府第，
也是一座很有历史感的园林。
当年乾隆皇帝下江南，
四次都到这儿愉快的玩耍，
并且亲自赐名“趣园”。
到了道光年间，盐法改革，
曾经阔绰富有的盐商家道中落，
园林府第，被改为茶社。
于是，
越来越多的平民百姓开始光顾茶社，
吃起了早茶。
但是！！
你以为扬州的早茶长这样：
实际上，扬州早茶是这样的！
扬州早茶最热门的食物，
是包子！
有句话叫：
“扬州炒饭炒遍全球，
扬州包子包打天下。”
扬州的包子种类繁多，
因为当年的盐商富的冒泡，
好吃的吃多了，口味刁钻，
所以做包子也做出了花~
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，
说的就是扬州著名的蟹黄汤包。
刚出笼的包子，
皮薄透光，汤汁饱满，
轻轻提起就能看见诱人的蟹黄汤汁，
在皮内晃动着，让人食欲大增。
以鸡丁、笋丁和肉丁为馅，
所以叫“三丁”。
扬州的包子馅最最讲究的就是汤汁，
三丁包子虽然没有蟹黄汤包的汤多，
但也是满满的汤感，十分好吃。
红楼梦里的晴雯，
是个实实在在的妙人儿。
宝玉留给她的“豆腐皮包子”，
让这款包子爆红了好多年，
所以在扬州，
“豆腐皮包子”也叫“晴雯包子”。
除了包子，
早茶里也有饺子和烧麦等美味细点。
将青菜下锅汆熟，
挤干水分，切成碎末，
加上猪油、火腿等等。
（猪油在扬州美食里出现频次很高哦~）
看起来像一个个小翡翠，十分爽口~
正宗的千层油糕有64层，
每层都薄如纸，
同样也是加入了喷香的猪油，
吃起来软软糯糯的~
如果，你是第一次去吃扬州早茶，
除了点一杯香茶和美味的包子细点，
也别忘了点一盘“烫干丝”！
朱自清曾说：
“烫干丝就是清的好，不妨碍你吃别的。”
干丝不会占肚子，
吃前用筷子拌一拌，
麻油酱油什么的混合均匀，
烫好的干丝根根分明，
一筷子夹上送入嘴里，
再喝一口香茶，
舒服的不露痕迹……
想吃肉的盆友们，
也别错过扬州的“肴肉”。
这是一道猪蹄的荤菜冷盘，
看起来透亮，所以又称“水晶肴”。
吃的时候，蘸上香醋，很是Q弹。
品尝完了以上这些，
如果你还有胃口……
你还可以试试扬州早茶里的面~
阳春面的师傅会在面里放猪油，
（爱猪油可见一斑了~），
用鲜香的虾汤煮出一碗龙须面，
撒上一点葱花，淋点酱油，
分量不大，主要是尝个鲜。
在扬州，一些传统的节日里，
都会有节日当季的限定食品哦~
比如腊八那天的腊八粥啥的……
扬州的早茶，
只是扬州美食的其中之一，
如果大家有兴趣继续了解，
告诉菲李哦~！
我会再和大家说一说，
扬州的其它经典美食哦~
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