冬季进补美食之土豆烧鸡

继猪肉涨价后，鸡肉的出场率逐步增大，为了丰富大家的餐桌，今天来一场鸡的盛宴，这里唯一一点，在城市的菜市场更多的是养殖的鸡，我们这次采用的是农村自己养殖的土鸡，在城市肯定是做不出来的啦~

材料准备

土豆 3个

鸡腿 3只

青椒红椒 4个

盐适量

味精适量

酱油 1勺

生抽 1勺

胡椒粉适量

步骤1

土豆切小块（不要太厚）鸡腿去骨切小块，胡萝卜切片，大蒜切小段。

步骤2

鸡肉冲洗干净冷水放入锅里焯水锅里放姜片葱段料酒水开以后继续煮两分钟

步骤3

煮好以后捞起放入水龙头热水冲去杂质

步骤4

锅里放油加入冰糖小火炒糖色，糖色开始冒泡泡后加入鸡肉炒糖色，糖色炒均匀以后加入姜片八角香叶料酒炒香，继续加生抽老抽翻炒均匀

步骤5

翻炒均匀以后锅里加入热水没过鸡肉大火烧开以后转小火继续煮30分钟

这个时候汤汁已经开始浓稠加入土豆盐继续煮20分钟

也需要时不时看看锅里是否糊锅中间可以尝一下咸淡

淡了可以增加少量盐咸了可以加适量热水

步骤6

煮到汤汁基本收干加少量鸡精翻拌均匀即可出锅

我是冯小农，一位地道湖南特色美食传承人，做好每一道菜，过好每一天~

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