沙盖菜是陕北一道本土特色名菜, 爱喝酒的朋友都喜欢点这道菜-搜搜看看

爱喝酒的朋友都知道陕北人特别能喝酒，千杯不醉。你知道为什么吗？那是因为陕北人喝酒的时候一般都会点一道菜，就是沙盖菜。

沙盖菜是陕北一道本土特色名菜，这种菜纯天然生长，不施肥不浇水，不长虫不招蚊蝇，是纯正的绿色食品。在榆林，凉拌沙盖非常受欢迎，因为这道菜既可以稀释油腻，还可以缓解酒力，使肠胃减轻负荷，在当地的家庭餐桌上都少不了这道沙盖菜。

沙盖菜正式名称叫“沙芥”，在陕西、宁夏、内蒙古等地缺水的沙丘中生长，属于多年生草本植物，具有食用、药用、饲用和固沙的价值。