今天看到一个新闻，说商家为了保质期长一些，往有的食品里添加甲醛，以前只听说过粉丝、粉条，没想到里面还提到了面条，说也可能有添加。
把我吓的！
幸好，我有一个面条机，可以自己做面条，哈哈！
每次家里有一个新东西，我就特别喜欢研究。前几次做的都是普通面条，这次尝试了做彩色面条，神秘的紫色面条哦，看着好喜欢！
话说，美食真的有治愈的力量啊！
昨天本来有点感冒，浑身懒洋洋的，床上躺了一会儿，突然就想吃面条了。马上爬起来，做了紫薯面条。看着紫色的面条从机子里慢慢出来，感觉好开心啊，似乎感冒好了，精神也好了不少！
把杂粮做进面条里，粗粮细吃营养加倍，好看又好吃！
紫色面条一般用紫薯来做，有这么几种方法，一种是紫薯泥来揉面，一种是紫薯打汁来揉面，还有一种最简单，直接用紫薯粉代替部分面粉来做面条。
我就是最简单的一种，直接用紫薯粉和面粉做的，10几分钟就成，更方便！紫薯味很足哦！
新鲜的面条特别好吃，随手熬了葱油，做了拌面，太香了！
虽然加了酱油，颜色有点变化，但是架不住紫薯和葱油双重香味啊！我一个病人，居然也食欲大增，吃了2盘呢！
材料：面粉250克，紫薯粉50克，水适量，油少许，葱，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺
做法：
1. 做面条要劲道，面粉最好用筋度高一些的，可以用普通面粉，加少许盐提高筋度，或者超市里的饺子粉之类的。我用的是高筋面粉和紫薯粉。紫薯粉的量多少无所谓，只不过是紫色深浅而已，我用了50克，看着挺深，喜欢浅的就紫薯粉少一些。
2. 选择一个面条模头，我用的是细面，安装好，同时水箱里装满纯净水。
3. 打开面条机，按“清零”键，放入面粉，会自动称重。
4. 盖上盖子，选择“自动面”里的“劲道面”，机子会自动喷水，开始揉面-醒面-出面等程序。（一般普通的面条机不是全自动的，水量就自己加，大约按照200克面粉70克水左右的比例，千万不要太多，否则就会变一坨坨。我的是全自动的，反正机子自己吸水，就没这个问题了。）
5. 过了一会儿，紫色的面条就出来喽！
用剪刀剪成合适的长度。如果要过夜，可以适当加些淀粉，保鲜袋密封防粘。
6.刚做的面条那么新鲜，顺手最个最简单的葱油拌面吧。小葱切段，沥干水，放热油里小火炸一炸。
7. 炸至葱段枯萎变黑，捞起。炸的时候准备一个小碗，里面放上生抽2勺、老抽1勺、糖1小勺，搅拌均匀。
8. 炸好的葱油趁热倒进小碗里，搅拌一下。
9. 锅里水煮开，放入面条。新鲜的面条很容易煮熟的。
10. 捞起，用凉水冲一冲。
11. 然后加入2勺葱油拌一拌，好香！
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