食物寒热温凉属对人体脏腑、气血均有影响，而且与疾病的发生息息相关。
《素问•阴阳应象本论》记载：“水谷之寒热，感则害于六腑。”即饮食过寒过热，易损伤脾胃。
《灵枢•师说》记载：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧。”告诫人们饮食要温凉适中，不要过寒过热。
一
夏天吃水果，清爽又好吃，冬天吃水果，好吃是好吃，但冷得肝颤。特别是大雪过后，天气渐寒，吃生冷的水果容易损伤人体的阳气，而脾胃虚寒、体质较弱的人吃后不但不易消化吸收，还可能引起腹泻。
水果营养丰富，只看不吃实在是让人憋得慌，这该怎么办？可以将水果煮熟后再吃，不仅能减缓肠胃不适，还有特别的营养功效。
很多人担心水果煮熟了吃会破坏水果的营养价值。其实，“鲜果熟制”流失的主要是维生素C ，对于矿物质、膳食纤维、抗氧化物质等损失并不大。
“鲜果熟制”在很大程度上降低其中多酚、单宁等物质对消化功能的影响，还能避免水果中蛋白酶对消化道的损伤作用。膳食纤维被软化，水果变得柔软，能够减少对肠道的刺激作用，对于幼儿以及消化功能差的人大有裨益。
所以，对于想补充维生素C以及糖尿病、高血脂的朋友建议生吃水果。如果想吃熟水果，建议选择维生素C含量不高的水果。在众多水果中，苹果熟吃能清火降脂、大枣熟吃有助消化、梨子熟吃能止咳化痰。
二
正值干燥寒冷的秋冬季，很多人会出现手脚冰冷、伤风感冒、咳嗽、脾胃不适等亚健康症状。来一煲水果膳那是极好的了~不仅口感甜甜的还能防病强身。
- 山楂汤
食材：山楂、白糖适量。
制法：
1、将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入杯内，浇入开水，加盖闷上。
2、待水温下降到微温时，加入白糖， 搅至溶化即可饮用。
3、加入蜂蜜即可饮用。
功效：扩张血管，具有降压、促进胆固醇排泄、促进消化的作用。对增进婴儿食欲大有益处，特别适合小儿、孕妇对钙质的需求。
注意：饮用要注意适量。山楂能促进消化液的分泌，会对胃肠产生一定的刺激。对于患有胃部疾病的人要慎用，更不要空腹饮用山楂水。
- 冬蜜炖柚子肉
食材：沙田柚/蜜柚、冬蜜、姜
制法：
1、将柚子剥去外皮，一瓣一瓣分开。
2、将鸡去内脏洗净，将柚子肉放入鸡肚内，放入炖盅内，加少量水，隔水炖3小时，调味后饮汤吃鸡。
功效：健脾下气、化痰止咳喘之功效，适于支气管哮喘患者食用。
注意：取柚子肉的时候一定要小心去掉所有的老筋和柚子瓣的薄衣，否则炖出的甜汤会有苦味而影响口感。
- 木瓜猪蹄汤
食材：猪蹄、青木瓜、红枣
制法：
1、青木瓜去皮和籽切块、红枣去核、猪手焯水备用。
2、锅内放水，将所有材料一起放进去。
3、大火煮开，开小火慢炖1小时30分钟，关火前5分钟加盐即可饮用。
功效：汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质，这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白，加上木瓜，具有和血、润肤、美容的功效。
- 青苹果焖排骨
食料：猪排骨300克，青苹果1个，胡萝卜50克，姜片2片，葱段、盐、糖、料酒、植物油、高汤各适量。
制法：
1、将排骨、青苹果、胡萝卜洗净切块。
2、油锅烧热，放入葱段、姜片爆锅，放入排骨，加料酒稍炒，放入胡萝卜块、盐、糖。
3、注入高汤焖熟，放入苹果块拌匀即可。
功效：补钙的同时，苹果中还富含钾、锌和镁，可预防消除疲劳，有效增强记忆力。
- 冰糖蒸香蕉
食材：香蕉、冰糖适量
制法：
1、香蕉去皮切段放于盘中，加冰糖适量。
2、隔水蒸约10分钟即可食用。
功效：香蕉蒸熟食用可缓和其寒性，以免损伤脾胃。此食疗方可清热润燥、润肠通便。
- 苹果红枣红糖汤
食材：苹果、红枣、红糖
制法：
1、苹果洗净去核切块，红枣一起加水适量。
2、煮15-20分钟，加上红糖即可。
功效：苹果熟吃可缓解腹泻，对卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的朋友特别适合。苹果搭配红枣熬汤还能补血、补气、健脾和胃，非常适合经期女性。
最后还有一款，堂主认为是水果，然而忙妈一直不这么认为的：竹蔗。竹蔗干啃真的是超考验牙齿，而且在大庭广众之下啃竹蔗总是有那么一点不美观，最好的办法是把竹蔗炖了喝。
- 茅根竹蔗水
食材：竹蔗、茅根
制法：
1、材料洗净，将竹蔗切片，茅根切成短条。
2、水先烧开，再放材料，大火烧15分钟，转小火烧1个小时即可饮用。
（可以按照个人口味增加马蹄、胡萝卜等材料一同熬煮）
功效：清热下火，润燥利尿，对防治伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效。
最后，这些水果膳，它们是真的好吃营养又健康，保证不是黑暗料理。
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