家常菜炒菜在很多人心理都是一种神奇的存在，在家里吃多了就会觉得很腻，总想换换口味，但是离开家乡，走到大城市，又会觉得特别想念这种味道，思恋的味道啊，家乡的味道呀！久而久之就成为日思夜想的“妈妈的味道”每天都在厨房打交代的我，很多菜系在餐桌上出现的概率很高的美味菜肴，我们家基本隔三差五不知道吃啥时，就会炒上一道，这就我们家里最爱的家常菜之一。那就是青椒炒皮蛋，青椒炒皮蛋是以皮蛋、青椒为主要食材制成的一道色香味俱全的名菜。常见于四川区域，此菜清香可口、回味下饭。但是皮蛋的营养价值，就一般般，但是大家可以把这到菜当做开胃菜嘛！现在我们一起来看看具体做法！
青椒炒皮蛋
食材：皮蛋、青辣椒、蒜蓉、葱花、碘盐、色拉油、酱油、醋
操作步骤
1、指用将皮蛋剥壳切瓣，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，
2、再把皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒上葱花等辅料后制作而成的一道菜。
小胖爱心小贴士：此道菜操作简单，易上手。
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