中国有很多省份，每一个省份都有专属于自己的美食，今天就让我们来看看河南省的十大美食吧！不知道这些美食你都吃过吗。
第一种美食叫做烩面，河南省的烩面已经有1300多年的历史了，同时它也是中国的十大面条之一。在烩面中，除了面之外，还有饭，同时，还会加入肉、蔬菜等材料，它的味道很鲜美，同时价格也很低，去河南旅游的人一定不能错过烩面。
第二种美食叫做胡辣汤，河南的胡辣汤也是非常出名的一种美食，很多河南人的早餐都是胡辣汤，河南人无法忍受一天不喝胡辣汤，河南的各个地方的胡辣汤都不同，其中最著名的胡辣汤应该就是漯河市的胡辣汤和周口市的胡辣汤了。不同地方的胡辣汤做法也不相同，但是汤的精髓都是一样的，注重的都是胡辣二字。
第三种美食是鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼是河南信阳的一种小吃，这种小吃的做法很简单，只需要把鸡蛋液灌进半熟的饼内，之后再煎制一会儿，让饼和蛋都成熟就可以了。做好的鸡蛋灌饼，饼皮非常酥脆，而里面的鸡蛋也有一番独特的风味。有的人还会在鸡蛋灌饼里加入一些青菜，保证了充分的营养，很多河南人也会把鸡蛋灌饼当成早餐。河南的鸡蛋灌饼和天津的煎饼果子的地位应该差不多，都很受当地人的欢迎。
第四种美食是开花馍，这种美食在晋代的时候就已经存在了，制作方法也很简单，在面团充分发酵之后加入白糖，等到醒发到一定程度之后，把面条搓成小剂子，再制作成开花的形状，放入锅中蒸制，等到蒸煮之后，馍顶就会均匀地绽开，就和一朵朵鲜花一样，非常好看，这也是它名字的由来，这个小吃的味道很甜，吃多了会有些腻。
第五种美食叫做肉盒，这个小吃是一种油炸食品，里面的馅料有很多种，比如猪肉粉条、牛肉粉条等等，在贫困的年代，肉盒是被当成主食来吃的，并且只能够在逢年过节的时候吃，但是现在经济发展起来了，所以很多河南人会把肉盒当成早饭来吃。在寒冷的冬季里，咬上一口刚出锅的肉盒，再搭配上胡辣汤，就可以让自己变得暖和起来。
第六种美食是鲤鱼三吃，听名字我们就可以知道，这个美食的吃法就是把一条鲤鱼分三种做法吃。第一种吃法是干吃，第二种做法是糖醋，第三种做法则是把头尾砍下来和萝卜丝一起做汤吃，在这三种做法中，最美味的一个做法应该就是糖醋了，糖醋鲤鱼需要把鲤鱼的糖醋汁和面条一起吃，味道不亚于杭州的西湖醋鱼。
第七种美食是枣糕，枣糕本来是清朝宫廷的糕点，至今已经有两百多年的历史了，满汉全席中一定会出现这道美食，这款美食对身体有很多的好处，因为红枣本来就有美容养颜、补充元气的功效，所以吃了枣糕的人，通常可以获得健脾养胃、补充益气的效果，同时还能够养血和安神。
第八种美食是菜角，这个美食是北方人过端午节的时候一定会吃的食物。端午节吃粽子是全国的习俗，而对于河南人来说，他们在端午节的时候还要吃炸菜角，菜角炸好以后，外焦里嫩，咬下去非常酥脆，特别适合在冬天吃。
第九种美食是花生糕，这种美食是开封的一个传统小食。它是在宋朝出现的，之后经历了多个朝代仍然没有消失，已经有六百多年的历史了。虽然它叫做花生糕，但美食实际上是片状的，层次感很强，咬下去的一瞬间，糕体就在嘴巴里化开了，让人有意犹未尽的感觉。
第十种美食叫做油馍头，它也是河南的一种传统面食小吃，它和油条很像，但是又不全是油条。它是发面油炸以后的成品，就像是普通的馒头放入锅中油炸一样，河南人早上在吃胡辣汤的时候，有时候也会选择搭配油馒头食用。
河南有这么多的美食，每一种美食都有自己的特点，每一种美食的做法都不一样，但是它们大都有了好几百年的历史，古代人民的智慧是我们难以想象的，正是因为他们对美食的不断探索，才会有了现如今这么多好吃的美食，在历史的长河中这些美食都没有消失，可见中国人对于吃还是非常重视的。在介绍的这么多美食中，你最喜欢哪一种呢？
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