材料

1、主料：

2斤带皮五花肉、2匙油、30克冰糖、1个洋葱、8个香菇、

2、辅料：

¼杯绍兴黄酒、3大匙生抽、2大匙老抽、2杯水、4个鸡蛋、3颗八角、1块肉桂、3片月桂叶、2匙四川胡椒粒、2块干陈皮、2片姜

步骤

第一步：

将切碎的猪肉放在热水中焯2分钟备用，铁锅入油低温预热，加入冰糖，待冰糖开始融化时加入切好的洋葱，调中火翻炒1分钟，加入切好的蘑菇翻炒2分钟

第二步：

加入焯好的五花肉翻炒

第三步：

加入绍兴黄酒、生抽、老抽和水。搅拌一下，使食材充分混合煮至沸腾，加入剩余香料，放进煮熟的鸡蛋调至小火一起煮，沸腾后注意搅拌以防止粘锅

第四步：

煮至五花肉软烂时，捞出香料。开中火继续煮5分钟至锅中汤汁变浓，期间偶尔搅拌

第五步：

待汤汁浓稠到可以附着在汤勺上时，就可以出锅配米饭啦~绝对香到让你流口水！

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