23年前，开妈饭团还不叫开妈，叫胖妞，虽没见过面，但光听名字就知道，开妈定是一个温柔又可爱的人。
至于后来为什么改了名字，因为注册的晚，被别人抢了先，所以就直接用了儿子【小开】的名字。
如今，小开早已不是当初的小男孩，娶了媳妇，也有了自己的小家，开妈就将手艺传授给了儿子。
这个饭团，来厦门也有2个年头了。
01
吃过的人都成了回头客
有了好吃的米，饭团就有了灵魂。
以松木为器，蒸出来的米，粒粒晶莹；木香基调衬托着米香，香气渐合，弥散在空气中，勾着肚子里的馋虫。
招牌太极饭团，紫米和白米掺半，一次性就能吃到两种口味，感觉自己赚到了。
饭团要用足力，压得实在，用刀切不散，口感才会更加有韧性。
配料也同样出众，酸菜、油条、炒蛋、卤肉、鱼松...全都一股脑包进热乎乎的饭团里，口感丰富，滋味十足。
老板实在，饭团做的超大一只，捧在手上沉甸甸的一个。对于小鸟胃的仙女来说，一人一半才是正解。
原味蛋饼的饼皮，是直接从台湾搬运过来，摊的纤薄透光，不失韧性。
鸡蛋摊好后切成长条裹在里面，香味浓郁，蘸着表面微甜的酱汁，小荐人一口气就能吃掉一整盘。
豆浆算是饭团的老搭档了。
招牌紫米豆浆，豆浆高蛋白，紫米抗氧化，一杯下肚，营养值max，爱美的小仙女一定要打卡。
在微微凉的天气，喝上一杯热乎乎的豆浆，简直不要太暖心啦！
02
食材都是从台湾漂洋过海而来
店里的小食种类超多，几乎都是从台湾复刻过来的，每隔一段时间，老板就会回台湾亲自采购食材。
偶尔开妈得空，也会来厦门这边帮忙照看小店，顺便带些食材过来。
怪不得有粉丝会说，来吃的次数多了，时不时的还会吃到“闭门羹”。
03
火到外卖小哥都要排队等
很多去过金门的小伙伴也说，如果你在某条街巷看到长长的队伍簇拥在小摊前面，那多半就是开妈饭团了。
毕竟吃了20多年，习惯了这个味道不说，就连排队的感觉也早就习惯了。
来了厦门，依旧很火。
小店装修的很精致，花砖墙、木桌椅，记录着开妈饭团成长史的老照片，温馨的环境下，即使一个饭团，也能吃出满满的幸福感。
店面距离明发不远，步行大概10几分钟就能到，隔了几条街巷，也顺便隔开了明发的熙熙攘攘，但却丝毫不影响店里的生意。
店里的人进进出出，外卖的铃声也是此起彼伏，老板娘动作麻利，没两分钟就做好了一个，但还是让外卖小哥排起了队。
时常还会遇到一些在附近住小朋友，一路过就吵着说要吃，妈妈就让老板娘做好后切下三分之一，这才解了孩子的馋。
不光孩子爱吃，年轻人爱吃，就连爷爷奶奶也时常惦记着吃上一口。材料就放在目之所及的地方，老人们看着干净，吃起来自然也放心
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/933917.html