今天是给老公公做的第三天降脂餐了,每天都要换着花样做还真不是一件简单的事情。虽然夜间已经达到零下4°的温度,但是白天阳光还是很充裕的。趁着天气还好,去趟超市转了一圈,发现今天有比较新鲜的多春鱼。
生活在东北,想吃点鲜活的海鲜不比南方那么方便,碰到就买点,因为老公公比较喜欢吃鱼,所以中午准备给他煎点鱼吃,这两天几乎吃的比较清淡,所以改善一下伙食吧!买了七条,花了14.1,感觉还可以,不算贵。
其实我最不喜欢收拾鱼了,哈哈哈,太腥了~而且还黏糊糊的!但是比起健康的身体,我还是撸起袖子干吧!俗话说多年的媳妇熬成婆!不久的将来我也会有这么一天,所以我对他人好,也能得到相同的待遇!你们说呢?
多春鱼的鱼子比较多,所以收拾的时候尽量避免开膛清理鱼肠,我都是会从鱼鳃开始,肠子跟鳃是连在一起的,先拽鳃,肠子也会 一起出来,然后在适当清理一下就可以了
收拾好后,用清水冲洗几遍,空掉多余水分
在撒点盐抓一抓,放置一会,叫它入味
然后是关键的一步,用面粉把鱼都裹一遍,这样煎的时候鱼肉不会散开,而且煎完外酥里嫩,口感会非常好!
锅里倒入适量的油,尽量少倒一点,多了也浪费,开小火,锅热后把鱼多余的面粉抖掉,放入锅里,如果有多余的面粉在锅里会很容易糊掉,大家要注意哦!
煎至一面金黄就可以翻面了,翻面的时候一定要小心点,别把鱼弄散架了~~哈哈,以前我也有过这样的经历,所以失败是成功之母,有经验就好了!把我的经验分享给大家,大家可以少走一些弯路~请叫我雷锋
最后,煎到两面金黄,这个要看大家的喜好了,喜欢脆一点的可以适当的多煎一会,喜欢软嫩的就少煎一会。
最后盛到盘子里就可以了
我们朝鲜族,说煎的鱼是偷饭的贼,因为这么煎完鱼配上米饭太好吃了,以至于能吃好几碗!多春鱼里面的鱼子很多,嚼起来能感受到到鱼子在口中爆开的感觉,啪嗒啪嗒的声音,满嘴都是鱼子!
这顿午饭吃的很香,也不排除我剔鱼刺的技术,一条鱼的鱼骨加鱼刺剔的很干净!可惜家里没有养猫,不然吃的连骨头都不会剩的!
一碗饭都见底了,我又吃了一条鱼,配上松软的米饭,加上没有刺的鱼肉,一口下去幸福感爆棚,大家也可以在家多试试。今天的菜希望大家能喜欢,最近天凉了,大家记得要多添件衣服哦!
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