这两天，很多人的微博都被日本的天价葡萄刷屏了——小小的一串葡萄，居然被拍出了120万日元（约76000人民币），每颗都不止1000元了……
但其实这远不是日本水果创下的价格纪录，甚至不是今年的纪录。就在今年，来自日本最顶级产地夕张的一盒两个蜜瓜，拍出了500万日元，也就是三十多万人民币。
一时间网友们纷纷感叹，要是人在日本，怕是连个瓜都吃不起。
不过别担心，日本人自己也吃不起。虽然以上两个是比较极端的例子，就像冬捕的头鱼一样会有人为了彩头和宣传去抢。但这绝不是说日韩的普通水果就便宜了。实际上日本和旁边的难兄难弟韩国，可以说是除了极地和沙漠之外，最让水果爱好者糟心的地方。而这种吃不起水果的痛，也让当地的 “果文化”变得非常特（qi）别（pa），令人大开眼界……
同样的瓜，不同的价
在了解日韩的水果行情之前，不妨顺便扫一眼国内的水果、尤其是夏日必备的西瓜都是些怎样的画风。
通常国内这种价位的西瓜，品质已经很有保障了。这算不算贵按下不表，但管够肯定是没问题的。很多人不知道的是，我国是世界上头号西瓜产地，每年国内种出来的西瓜，占世界西瓜总产量的七成左右！
第二甚至不及咱们的零头……
而且，虽然产量如此惊人，但我国的西瓜出口只排到世界第十。也就是说，除去因为各种原因滞销烂在地里的那些，剩下的瓜都在国内被消费了。全人类每种出两个瓜，就得有至少一个被咱们吃掉或者榨汁了……
所以，至少在最近二十来年，吃瓜对国人来说是件稀松平常的事，这也是吃瓜能成为表情包主题的关键原因。
但在日韩，情况可就大不一样了。比如在日本的超市里，这样一个小西瓜，还切一半，售价仍有780日元：
人民币50块，谢谢惠顾
韩国的情况似乎更糟糕，能“一手掌握”的迷你西瓜，标价5000韩币（约人民币29块钱）：
如果在国内的话可以买很好的大瓜了……
而且这么贵还真不是因为它比大瓜好吃，因为大瓜更贵：
合人民币115，“百元西瓜”并不是谣言
既然西瓜这么贵，来个苹果吧。韩国跟山东纬度差不多，气候也算同一个类型，按说不会比烟台苹果贵太多吧，然而……
行吧，苹果有一个就近百的
再看前文提到的蜜瓜。非顶级的蜜瓜，虽然不是那种让人当场破产的天价，但这动辄人民币几百一个的价格也不像用来吃的，更像是买了送长辈送领导的某种名贵礼品。
这在日本是炫富行为
而在这样的背景下，日韩对于水果也产生了和我国乃至欧美完全不同的理解。
不同的价，不同的玩法
对的。不是“吃法”而是“玩法”。
就比如很有名的日本方西瓜。其实日本的方西瓜并不是用来吃的，而是个单纯的摆件，就像花束一样。为了能摆得更持久，方西瓜上市时其实根本没熟，完全没法吃。
好的蜜瓜在日本往往也是作为礼品存在。购买时有的商家会提供专门的礼品包装，以备消费者拿瓜去当做中元节走亲访友的礼物。
一般人是舍不得像木下这样拆开自己吃的
而在隔壁韩国，水果是跟妹子交往的必备要素之一。送水果或鲜榨果汁，不仅表达情调，还代表一种出手阔绰的诚意。这样的情节无论是在现实中还是韩剧里，都屡见不鲜。
还有个现象，就是有些去日韩演出的明星，会收到粉丝送的果篮或水果礼盒。如果不专门了解可能会觉得无所谓，但其实对于那些礼盒，粉丝往往是很下本的。
国内的家长总会教育小孩，说玩食物是很不尊重生产它的农民的行为。但日韩的例子表明，当水果珍贵到一定程度，它的主要功能还真就不是用来吃了，而是用来“玩”——买这种水果的主要目的可以是摆谱、可以是送礼、可以是猎奇、可以是泡妞、可以是乡土情结，但唯独不会主要用于吃。这种价格如果要作为日常消费的话，就算你换瑞士人来，他也吃不起，除非他本来就是个大款。
不过话又说回来，日韩的水果价格是怎么变成现在这样的？
从卖不动到吃不起
关于日韩的天价水果，有一个脉络很有意思：在我国，进口水果通常定位是在中高端市场，什么水果如果国内有规模种植、物流条件又不差，那通常就贵不到哪去。像前几年最贵时卖大几十的火龙果，现在十块钱仨都稀松平常。
火龙果是当过稀罕物的
但在日韩，情况正好相反，无论什么水果，只要是本土生产的，身价瞬间就不一样了。反倒是进口水果扮演了“平价”角色。这里的进口水果价格跟我国市面上的进口水果差不多，但两边的本土水果价格可谓天差地别。
很普通的本土桃子，却跟进口香蕉差不多价
真正的原因在于，这两个地方生产水果的成本随着经济发展、人力和用地紧张等因素变得太高了，“正常价”的水果也不会便宜，进而很难卖得出去。其竞争力既比不了地广人稀的美澳或我国西部，也比不了都乐等大企业在热带第三世界国家的工业化生产。
都乐在哥斯达黎加的香蕉基地
在这样的压力下，日本的水果种植走上了近乎偏执的精品路线。就比如前文提到的夕张蜜瓜。高级的夕张蜜瓜不仅要恒温恒湿，而且每棵藤就留一个瓜，生长过程中还要小心地包纸、按摩，以保证外形的完美。在这之后，还要再进行筛选，只有不到0.1%的瓜能得到最高评级“富士”，进而被当宝贝一样装在专门的礼盒里。
这样真就值相当于国内几十上百倍的价格吗？如果非要算的话，那肯定不值。但是正因为这些水果做到了别人没做到的，才让果农和农企有了溢价的筹码，才能让这个产业在一个经济上已经不适合种瓜的地方幸存下来。
韩国的情况与之类似，“正常”水果的成本太高那就只能走精品路线。只不过韩国在偏执品控上做得远不如日本，因此还要打情怀牌。靠着高定位和乡土情结营销的共同作用，韩国人虽然对水果价格怨言颇多，但也没彻底拒绝本国的高价水果。就像他们那比澳洲牛排还贵的五花肉一样。
人家不用哄抢也价格也轻易上百
You are what you eat.
其实，我国也有过水果弥足珍贵的时期。
直到八九十年代，非本地（尤其是非本地区，比如在北方吃荔枝）产的水果仍然是有点奢侈的事。价格高不说，还很难搞到。当时的一筐苹果，可能就是北方一个家庭整个冬天的水果。而如果带着两个水果罐头走亲访友，也没人会觉得寒酸。
在那个时期，水果的吃法也和现在有很大差别。如果是比较少见的水果，往往要一大家子坐一起品尝。这时有的老人还会不顾劝阻，把自己那份让给孙辈。至于更早的年代……志愿军在坑道里传一个苹果的故事，离现在也才70年；皇帝才会在城外有自己专属果园的时期，离现在也不过一百多年而已。
日韩这离谱的水果价格，和我国最不一样、也最有意思的地方在于，国人是落后短缺的年代水果不易得，而日韩是富了之后反倒更吃不起水果了。一切奇葩与偏执，也围绕这种奇景展开。
欧美的饮食领域流行这样一句话，“吃什么就是什么”（You are what you eat），意思是从一个人的饮食习惯就能把他的健康状况猜个大概。但其实从吃上看出来的，又何止是健康——这片土地的风土人情，往往就在常吃的这些东西里了。
一方水土养一方吃货。当你尝试一种新的食材或吃法时，它所承载的也不止是色香味；有时候，吃个水果也可以成为一种旅行。
西瓜真好吃
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