金门酒厂实业股份有限公司 1952年9月，酒厂初名九龙江酒厂，1956年更名为金门酒厂，1992年金门解除战地政务之后，金门酒厂该隶属金门县政府，于1998年2月改制为金门酒厂实业股份有限公司。
金门酒厂得天独厚，拥有岛上绝佳的水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件，严格遵守“三高两底一翻”独特固态发酵酿造工艺，经花岗岩洞长时间窖藏，所酿高粱酒清亮透明、芳香优雅、醇厚甘冽、回味悠长。由于口感与香气的特殊性，金门高粱酒的精醇自然一直是台湾的第一宝，市场占有率高达八成，近几年年营业额均超20多个亿人民币，为台湾地区白酒第一品牌。
2004年 在厦门成立 金门酒厂（厦门）贸易有限公司，正式进驻大陆
2007年 荣获“纯粮固态发酵白酒”证书
2010年 “金门高粱酒”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”2011年 获得中国质量认证中心颁发至GB/T22000(食品安全管理体系)认证
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滴滴淬炼，成就金门高粱酒一甲子的传奇
宝月古泉 （水质）
宝月古泉，金门名泉之一，提供酿酒的绝佳活水。孕育自花岗岩地质特含的有机物质和稀有矿物质，能直接增进酒品的甘甜的「宝月古泉」，是令金酒故事延续动人的最大功臣。
坑道窖藏 （空气）
两岸军事对峙年代，双方都修建了许多防空战备坑道。坑道的特殊环境，造就了特殊的菌种，由于坑道有恒温、恒湿、稳定酒质的特性，故而为储藏金门高粱酒提供了绝佳空间，高粱酒经过在防空坑道里的窖存，其香味是无法易地炮制的。
特殊气候 （气候）
金门与厦门遥遥相对，纬度相同，均属于亚热带海洋性气候。然厦门比邻内山，气候稍和，风势较弱；金门则为大海中崛起之岛屿，四面无高山屏障，中间则丘陵起伏，风力较强。
旱地高粱 （原料）
金门纬度位於北纬24.5度，位处海隅，花岗片麻岩是构成金门岛的基岩，岛上土壤概以砂土及裸露红壤土为代表，金门高粱酒所采用的原料便是出产金门本地的旱地高粱。金门所产高粱具有颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸、脂含量较普通高粱高。
“三高两低一翻”
一高：高温制曲;二高：高压蒸粮;三高：高温摘酒;一低：低温拌曲;二低：低温窖藏;一翻：翻醪(lao)发酵”作为金门高粱酒独特的酿造工艺，充分吸取中国大陆各地酿造工艺，从制曲到制酒，从勾调到包装，滴滴淬炼，滴滴珍香。
金门分类： 金门高粱酒分类方式会比较多种，方便理解，从供货来源我们分为免税，完税两种。
完税：正规海关渠道进来的 报关单、卫生检查、一对一发票等都有，手续齐全
免税：国家正规的免税交易关口进来 正规小三通（大嶝 马尾 平潭）
次文为开篇章，后续会连载，欢迎关注.......
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