今天是国庆第三天，大家一定玩的很开心。除了游玩当然还会有美食，那么今天我继续为大家分享简单的美食食谱。一道简单好吃的糖醋藕片分享给大家，希望大家喜欢，也可以尝试下。
在分享这道菜具体做法之前，我们先了解下糖醋藕由来和特点。
【糖醋藕】：江苏地区常见名吃，用肥嫩鲜藕，去皮切片，热油炒香浇汁收汁而成。
【糖醋藕片特点】：色泽金黄，口感脆嫩，酸甜开胃。
下面开始糖醋藕片制作，这道菜分为，前期食材处理，调料汁，最后油热炒香收汁。
【所需食材】：1节脆藕，小葱1颗，生抽2勺，陈醋3勺，白糖3勺，食盐5克，鸡精2克，淀粉适量，食用油适量
【详细操作步骤如下】：
一：食材处理
洗净去皮
1.脆藕两头切掉，洗净用去皮刀去皮
切藕片
2.切藕片（注意厚薄要均匀，还有切好需要泡水，避免时间久变色）
烧水加盐
3.锅中烧水，加2克盐（保持藕片颜色鲜亮）
焯水
4.水开下藕片，焯水30秒关火捞出，过凉水备用
切葱末
5.香葱切末备用
二：调料汁
调料汁
1.放3克食盐，2克鸡精粉，3勺白糖（先放这些再加其他容易化开）
料汁调好
2.加入3勺陈醋，2勺生抽搅拌均匀即可
三：热油炒香收汁
热油
1.锅中烧油，锅热开小火
翻炒
2.下入藕片翻炒（这时候下锅的藕片一定要控干水分）
浇汁
3.浇入我们调好的料汁，翻炒一会
收汁
4.水淀粉勾芡收汁即可
成品
5.出锅装盘撒香葱末即可食用
这道美食菜谱是不是看的你流口水了，那就动手试试吧。
【小总结】：
1.藕片焯水，不是冷水下锅，是等水开了下藕片，焯水30秒即可。
2.关于用什么样的醋，我用的是陈醋，白醋也可以的。
3.如果用老抽颜色会更好看，但是食盐就要少放了。
我是大闫生活，爱生活爱美食。大家喜欢美食可以关注我，每天都会分享美食食谱，希望对大家大家做菜有更多帮助。如果你有好的建议和想法，可以评论留言和我交流互动。
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