大米如今已经成为家家户户中必不可少的主食，但是我们会发现，一样用的是大米，但是每个人蒸出来的味道都是不一样的，特别是跟饭店里面颗粒分明，粒粒喷香的米饭相比，那就是天差地别啊。
其实，想要米饭蒸出来香甜软糯，最关键的并不是电饭煲，而是这几点你没有做好！一起来看看吧~
首先就是大米的选择上，如果你选用大米本身就不够优质的话，即便再怎么处理，都无法把米饭的香味给蒸出来，建议大家都能在大米的选择上面多上心，不要随便去超市买一袋就行了，而是挑选颗粒比较饱满，色泽清透，饭粒比较油亮的大米，当然，如果觉得这样挑选比较麻烦的话，那就直接找这4个地方的大米就可以了，排名前四，全国知名。
黑龙江五常大米经过黑土地的培育，曾是乾隆年间的皇室贡米，《舌尖上的中国》直接说，五常大米，是中国最好的稻米。典型米香浓郁。
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还有吉林梅河大米，有“皇粮御米”出梅河之美誉，稻米吸收长白山的活水，特别甘甜。新疆羊脂玉珠生态大米，颗颗晶莹剔透，软糯Q弹，不加一滴油，却自然油亮有光泽。就是因为受到了来自昆仑山脉和天山山脉的冰山融水的灌溉，每天12小时的光照积累。还有一个就是江西的万年贡米，它是正儿八经的“皇粮”，产量很低，亩产只有几百斤。
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第二点就是在做法上，想要做出来的大米更加香甜，从淘米这一步就要注意，一般来说，淘米两次就足够了，如果次数过多，就会把它的香味给洗掉。再就是加水了，加的水最好可以使用过滤干净的纯净水，或者是矿泉水，这样煮出来则会更香甜。在煮的时候，加好水的米饭里面滴上两滴香油，可以让香味更浓郁哦！
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