老潼关记忆|肉夹馍-搜搜看看

最具有特点的潼关肉夹馍 “焦黄酥脆、肥而不腻、瘦而不柴”，潼关县太要镇偶遇美食忍不住把制作的过程，拍了下来。

潼关80年代直至90年代淘金热的一时成名，比起让潼关名扬天下的潼关肉夹馍，可谓大巫见小巫，资源的枯竭产生了一系列的问题及后遗症、、、却让传统潼关美食走出了家门，迅速在全国扩展，成了真正的国民快餐。

饼子先从熬上烙

让饼子两边都烙成形

饼子刷油进烤箱

烤好的饼子酥脆好吃

味道鲜美醇香

传承从未改变

肉量充足便宜实惠

潼关人的夹馍具备一定的百姓认知度

传统就是回归老味道与做人的最初本真

香而不腻的卤肉让人直流口水

生活在于遇见与发现，传统的与儿时的味道我们都在记忆里深藏，不论生活的好与坏、不论身份的高与低，也许潼关肉夹馍的意义在于美食上是传承，而另一方面他却用最廉价实惠的方式让你感受着儿时的记忆，甚至昨天、今天、明天、、、。

幸福其实很简单寻找记忆深处的美食，勾起我们最初的记忆。

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老潼关记忆|肉夹馍