他是海底捞创始人张勇，在谈到海底捞的成就时他说，“海底捞能到今天主要还是幸运，硬要说有什么建议，就是好好做呗，别去东想西想的。因为有十个人去做同一件事情的时候，总有九个人中途会花心去做别的事情，如果你认认真真把这一件事情做好，最后留下来的就是你。”
9月26日，海底捞的张勇在港交所敲响了上市的铜锣，发行价为每股17.8港元，开盘后上涨10%，市值突破千亿港元，张勇夫妇身价也暴增至650亿港元。张勇作为一个农村出身的草根电焊工，一跃成为餐饮富豪。走到这一步，张勇用了24年。
张勇出生于四川简阳县的一个贫苦家庭，因为从小家里的生活比较贫穷，而且张勇本身对读书的兴趣不高，导致学习成绩不理想，只上完初中的他选择在一个技校学电焊，18岁毕业后，成了四川国营拖拉机厂的一名工人。
但工人并不是张勇所理想的工作，他总想着干出一番大事业。所以他辞去了电焊工的工作，开始了他的创业之路。但是创业并不是那么容易的，他3次创业失败。
第一次是是博彩生意，张勇看到别人做得红火，就借了5000块去买一台博彩机，可谁知在长途巴士上被骗子忽悠着买下一块假金表，5000块钱就这样打了水漂。
第二次是倒卖汽油，凭票供应汽油，倒卖汽油是当时很多人都在做的大生意，可当他也举着“收油”的板子在路口等了三天，一滴油都没收到不说，反倒被十多个司机啐了一脸唾沫。
第三次是摆地摊卖麻辣烫，那时很流行一毛钱一串的麻辣烫，张勇凭着麻辣烫赚了一万多元，但这些钱却被隔壁发廊的一个姑娘盯上了，恋爱没谈成不说，1万多却分文不剩。
经历了三次失败以后，他也曾悲观认命，觉得是自己学历不够好才导致的命不好。后来他总结了原因，认为是自己太急于求成而导致失败。于是在1994年，仅23岁的张勇决定踏踏实实做点生意。他找了三个好朋友，凑了8000元在四川简阳县的四知街开了一家火锅店，这就是海底捞。
事实上，当年海底捞刚开张时，张勇是个彻头彻尾的“门外汉”。作为一名餐饮新人，张勇刚开始连炒料都不会，所以只好左手拿书，右手炒料，边炒边学，导致火锅味道很一般。这在火锅遍地的四川，底料不好根本就很难生存下去。
经营过麻辣烫的张勇，在这时悟出了一个道理：服务可以赢得顾客。他认为“不能让顾客吃得好，心情怎么也要好吧！”从这以后，顾客的要求他尽可能满足，在上菜速度提升的同时，有不满的投诉就好好赔笑道歉。因为服务态度好和上菜快，这家街边火锅店由此得到客人的认可，底料做得不好甚至有客人愿意指导张勇。
张勇发现优质的服务能够弥补味道上的不足，从此更加卖力。看到顾客的鞋子脏了，张勇就让店员帮忙将鞋子擦干净；顾客喝酒太多胃不舒服，张勇就熬小米粥让其喝下；顾客说辣椒酱好吃，张勇就给带上几瓶。无论客人有什么需要，他都二话不说，一一满足。
凭着周到的服务，海底捞的熟客逐渐增多。做了几年之后，海底捞在简阳家喻户晓。“服务”成了海底捞的金字招牌，甚至雷军在创办小米之前，还参观学习了海底捞。
没有背景，拼不起爹；学历不高，只有不怕苦才能走得更远。张勇，这个没有资源没有背景没有学历的年轻人，靠一股拼劲改变了自己的命运。他曾在公开场合表示，海底捞核心价值观是创造双手改变命运的空间，这正好与他的个人经历有关。
天下没有白吃的午餐，也没有谁的成功是唾手可得的，唯有你努力的汗水能给你答案。
二十多年，张勇“服务高于一切”的宗旨被刻在了海底捞的血液里。排队等候的顾客，可以吃到各种免费小食；女生还可以免费美甲；过生日有小礼物赠送；一个人吃火锅，给你安排一个毛绒玩具……
现在很多人喜欢海底捞也是因为他们“变态的服务”，网络上也经常可以看到调侃海底捞服务的段子。海底捞不仅赢得了客人的认可，也成为了“极致服务”的代表。
海底捞能走到今天，掌舵人张勇功不可没，他靠服务生存、靠人员发展、靠管理壮大。他这一路走来，波澜壮阔的传奇经历不知令多少餐饮人向往。
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