这菜全家人就馋这种做法，我家一周最少做3次，2分钟就上桌
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蚝油生菜
首先预祝大家中秋节快乐。你吃过生菜吧？生菜的做法也有很多种，我们家经常做的生菜有两种，一种是蒜香生菜，跟蒜香油麦菜差不多，还有一种就是今天要跟你分享的做法，不需要什么做菜技巧，2分钟就上桌，还特别好吃。
蚝油生菜
家里有小孩子，所以家里的青菜必不可少，生菜一年四季在超市都能买到，我们家最近爱上了这种做法，一周能吃3次，做法简单2分钟就上桌，新手必学的菜品。
蚝油生菜
但是你知道你吃生菜有"包生"的来源吗？这得从唐朝说起，有一个地方的人，特别是信徒在观音开库的时候觉得吃生菜包有包生的含义，吃的时候为了显示出虔诚，得坐在地上，炒几个菜，用生菜包着吃，其中这些小菜也不是随便的菜，也有不同的吉利寓意。
蚝油生菜
他们认为吃完生菜包，一年顺利，人财两旺，还认为能够求子孙，求发财，这么好的寓意，恐怕没有人能够拒绝吧，后来这里的人的就形成了吃生菜的习俗。当地是一个做官窑的地方，就有了官窑生菜会，慢慢的这个生菜会也变得丰富起来了，大巡演，时装边沿，游园会，文艺晚会，烟花汇演等就可以看出生菜会的丰富多彩。
蚝油生菜
甚至每年都邀请外国友人，港澳同胞，商人等举行一年一度的千人生菜宴，真是新型的民间文化盛会呀。如果有客人来了，不用大鱼大肉的招待，来来来，吃生菜，保你一年顺利，人财两旺，必须吃呀。不得不说中国的文化博大精深，就连吃个生菜都有这么多的门道。
蚝油生菜
接下来我们就得言归正传了，这个2分钟快手菜到底是怎么做的，一起来看看吧。
【蚝油生菜】
食材：生菜。
食材
辅料：小米椒，大蒜，盐，蚝油，黑胡椒粉，香油。
做法：
1，生菜去掉老叶，清洗干净，锅里加水烧开，烧开后放入洗好的生菜加点盐，焯水30秒捞出。
技巧：青菜焯水的时候加盐，能够保持颜色艳丽，捞出后控干水份，不会影响咸淡。
生菜焯水捞出
2，切碎的小米椒，大蒜切碎。
大蒜小米椒切碎
3，锅里加油，油热后倒入大蒜，加点蚝油炒开，再放小米椒，加点水煮开，慢慢收汁。
技巧：收汁的时候不用完全收完，稍微留一点比较好入味。
炒料
4，汤汁淋在生菜上。
蚝油生菜
这样做既快速又好吃，不需要任何做饭技巧，喜欢的话可以试一下呦，这种做法也适合多种蔬菜凉拌的做法。
蚝油生菜
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