男篮难了，男足上了，又是一年世界杯外围赛，今年别有不同。原来是请了外来的和尚来念经，艾尔克森改名艾克森，没有血统的中国人，你们认同么？有网友评论道：“到底在那帮白斩鸡里面有那么个异类了，今年有戏！”
曾几何时，白斩鸡被划为专业形容中国男足的戏谑词语，而更多的人忽视了它本来的美味。白斩鸡肉质鲜美，一口咬下去非常有嚼劲，让人吃过一遍之后还想着要吃第二遍。记得本人在第一次吃白斩鸡的时候就喜欢上了它的味道。当然我也很羡慕那些会做白斩鸡的大厨们，把一只鸡拿过来，然后处理一下之后，再上锅一蒸，不消一会儿一只鲜美流油的鸡肉就做出来了，只不过现在看来，做这只鸡还真是有些门道。
我们先来看用料：
三黄鸡（最好是个头稍微小一点的鸡）1只
姜片2片、小葱2段、八角2个、白芷4片、啤酒（重庆特色啦）小半碗，
生姜少许、大蒜、香菜梗、香油、蒸鱼豉油适量若干
首先呢，我们要“做鸡”
先把鸡去头去小PP，再把肚子里面的东西全部掏出来，可以把肝肠這些收拾干净炒鸡杂吃，因为重庆味道的辣子鸡杂实在太好吃了！
然后，准备一口大锅烧水
水量要完全能盖过鸡，放入姜、八角、白芷、啤酒，如果没有啤酒的就放一些料酒吧！下面是准备工作中的一个窍门：水开后，拎起鸡，放入锅中烫一下就提起，重复三次后把鸡整个都放入锅中煮一分钟。捞出放入冷水中浸泡凉后再捞出，放入锅中煮4分钟。
4分钟后盖上锅盖煮一分钟后关火，关火后不要打开锅盖，根据鸡的大小焖40-50分钟。是不是有点麻烦，这里要说想要做得更好吃就不能怕小麻烦滴。
进入“正题”，把鸡弄“黄”了
我们把焖好后的鸡捞出，放入提前准备好的冰水中（一定不能直接接未高温杀菌的自来水哦）浸泡10分钟左右，让它冷静冷静！
10分钟后，将鸡捞出，用厨房纸吸干水分。此时将鸡淋上香油把鸡全身都涂抹一遍，将其静置几分钟，香油淋过的表面就铺上了一层“富贵黄”，白斩鸡的“底板”就已经完成了！
收尾，切块摆盘和加味
此时，就可以把小葱、大蒜、生姜、香菜梗一一切碎；把鸡切块摆盘，蘸料里倒入蒸鱼豉油，如果覚得淡了可以放少许盐，根据自己的口味进行调整。
瞧见没，看似简单的白斩鸡，实则在细节上有学问！所以你们用白斩鸡用来形容男足，有考虑过白斩鸡的感受吗？至于你要问我这些道道我都是从哪儿了解来的，私信巴叔全都知道！
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