我们总想找一些有代表性的事物来描述唐朝的繁荣。多彩的服饰，是雍容华贵的象征，代表着唐朝的强盛，但终究过于柔软；兵强马壮，是国力强盛的象征，但还是过于血腥；就算是一直流传到现在的唐诗，代表唐朝的浓厚文化氛围，但也过于单一。我想介绍的是有悠久历史、耐人寻味的唐朝的酒文化。唐朝的酒文化内涵丰富，是唐朝和各民族文化交流的表现。他们通过酒这种饮品，在宴席上或是郊外，都可以畅谈无阻，聊到与酒相关的酒器和生产酒的过程，聊到喝酒后的感受，探讨各国喝酒时的礼仪。这些都是与酒相关的文化，正是这些文化的交流，让不同民族的人在探讨酒文化的时候找到彼此间的共同语言，产生共鸣，从而促进民族的融合。
唐朝是中国历史上一个鼎盛的时期，唐朝的经济很繁荣，政治也很开放，军事实力也很发达。所以文化上就像一颗璀璨的明珠闪耀发光，照耀的整个世界的文明史。因此当时的唐朝有很多外国的人来拜访。发达的交通和开明的经济政策为他们拜访唐朝提供了良好的条件。都会上呈现一派繁华的景象。华丽的服饰造就了歌舞升平，有歌有舞怎么会少了酒呢？古人喜爱喝酒，因为饮酒可以令人心醉神怡，忘乎所以。喝酒可以遣闷解愁，朋友聚会的时候还可以融洽感情，以酒作乐以尽欢。因此唐朝的酒文化也是很繁荣的。
一、唐朝酒文化的状况
唐朝的酒文化内涵丰富，总得来说有两点:酒的品种、酒器的多样化和喝酒礼仪的讲究。
《老学庵笔记》圈舞中提到:“唐人喜赤酒，甜酒，灰酒皆不可解。”灰酒即下石灰水少许，使之澄清，所得之清酒称“灰酒”。 古人云:“饮灰酒，或亦性之使然耶！”后来还出现琥珀酒、小槽酒、米酒和果酒。而且很多酒都会带个“春”字。如“洞庭春”、“留都春”、“风光春”、“万里春”、“玉露春”、“庆云春”。酒的色泽不同，酒的名字也不一样。如女子出嫁时才开瓮的女酒；红酒中的佳酿——昆仑觞；色泽黑如纯漆的龙膏酒；色泽清白似水的烧春，即烧酒。
盛酒的酒器也有很多。材料上有玛瑙，琥珀，玳瑁，琉璃，象牙，玉器以及金、银。于是唐诗里出现了“葡萄美酒夜光杯”的说法。“鹦鹉杯”、“金叵罗”以及酒宴上的“酒胡子”都是酒器的名称，奢侈豪华至极。
酹酒洒地之礼是唐人宴会喝酒时的礼仪风俗。即行酒时于阶上酹酒，草草倾泼而污染衣襟。如果是劝客人喝酒，一定要满杯。即蘸甲十分，以此来表示对客人的敬意。酒宴上还有饮蓝尾的习俗，也叫“婪尾”，指最后到达宴会的人必须饮罚酒三杯。还出现了酒肆、酒价与酒妓。酒肆的标志是“旗望”，而酒肆为了招来客人，还置有女郎招待，即酒妓。唐代还有乡饮酒礼，分为谋宾、戒宾、陈设、迎宾、献酢酬、为乐、旅酬、无算爵和无算乐等。唐代科举也会以乡饮酒礼来款待考生。武后置武举，中第，也会以乡饮酒礼送兵部。
二:唐朝酒文化盛行的原因
(一)经济的繁荣为酒文化提供了经济基础。唐朝出现了盛世的局面，经济繁荣昌盛。所以出现了娱乐行业的主力——酒肆。虽然城市仍实行坊市制度，但市区之内酒肆遍布。这些酒肆有很多还是胡人经营的。从这一点可以看出唐朝不仅经济上繁荣，酒文化也很发达，从繁华的城镇到乡村僻野，大大小小的酒肆星罗棋布，酒肆的出现吸引了胡人来此经营，加强了不同民族之间的联系和交流，这是民族文化上的碰撞与融合。
(二)开放的政策为酒文化的盛行提供良性的环境。众所周知，唐朝出现盛世得益于开放的政策。政策的开明，让经济迅速发展，让文化交流更加频繁，让人们更加了解外面的世界。加强了与外国使臣的交流和联系，方便两国的友好合作与相处。交换两国的奇珍异宝，丰富的特产，增加彼此间的了解和文化交流，有利于了解不同民族的风俗习惯，尊重不同民族的发展，从而促进不同民族间文化的交流与融合。以酒为媒介，可以以酒作为外交的礼品；以酒肆作为吸引外国人来本地生活；以酒相关知识来畅谈生活礼仪，增加情感上的交流。更近距离的了解彼此。
(三)商人阶层的发展使酒文化大众化。唐朝的商人为了提高社会地位，得到社会认可，努力让酒文化普及，成为大众们喜闻乐见的文化。以酒肆作为众人的娱乐场所，深受大众的喜爱和吹捧。经济繁荣，酒肆里文化交流频繁，加快了酒文化的传播。
(四)道教等宗教的影响。佛教通过茶宣传禅意，空寂。道教通过酒疗来宣传顺应自然。唐朝重视道教，道士有道酒。道酒多以松花柏叶酿制，取其长生不老、延年益寿之意。有松醪春、松花酒、松肪酒、松精酒、柏叶酒等，以松醪春最负盛名。人们经过一整天的劳累，通过茶、酒接近禅宗，享受片刻寂静，感受道家身处自然的快意。因此促进了茶酒文化的发展。
三、唐朝酒文化与民族融合的意义
首先，促进不同民族文化的交流，加快文化的传播。不同的民族有不同的文明，有不同的文化。我们应该取其精华，弃其糟粕。加强彼此之间的文化交流，加强彼此之间的文化联系。以此来更好的相处。不同的民族孩子间的交流与碰撞，还会促进不同文化的创新与发展。从外来文明中吸取积极的因素去探索和创新酒文化，弥补其不足之处。通过文化上的交流，了解各民族之间不同的风俗习惯。尊重不同民族的风俗，致力于未来更友好的发展。
其次，加快经济的发展，促进经济的繁荣昌盛。优秀的文化可以促进经济的发展进步，很多酒肆都是胡人经营甚至成为了娱乐行业的主力，他们这些人为唐朝的经济也做出了不可磨灭的贡献。酒肆的建立让更多人娱乐，更多人就会聚在一起饮酒作乐，他们彼此谈天论地，倾吐内心，或是谈笑风生，排遣愁闷……总之，酒肆的发展让娱乐活动更加频繁，娱乐场所更加热闹，从而带动经济的发展繁荣。
再次，酒文化促进民族融合，民族融合又促进唐朝酒文化的创新。不同民族的喝酒方式，礼仪不同，制作酒的方式也有所不一样，还有酒器也是多种多样。他们的到来，丰富了唐朝酒的品种，酒器的制作方式，还有饮酒的礼仪以及宴会上的娱乐方式等等。以他人之所长，补自己所不足。这都是得益于开明的民族政策，开放的人才策略，让更多少数名族的人来到此地。不管是饮酒作乐也好，参观游览大唐帝国的繁华也罢，无形中带来了文化的交流，总会给唐朝的酒文化新的启示，增添新的内容。
最后，影响彼此的生活方式。酒文化的发展带给其他民族是不同的生活方式和饮酒礼仪，这对一些野蛮的胡人的生活方式多少有些冲突碰撞，会对他们的生活产生影响，他们接受的唐朝酒文化的礼仪中适合他们自己的地方，加之调整改造，从而影响以前的旧的生活方式。而胡人的乐器、酒器、还有以牲口的奶水改造的酒也传播到中国，中国以前以植物造酒的方法中增添了新的造酒方式，用动物的奶作为原料也可以制作出美味的美酒佳酿。这就是不同文明之间碰撞和交流的结果。
从以上所述来看，不同的民族创造不同的文化。中国自古以来就是统一的多民族国家，文化上有共同之处。因此不同文明在交流中汇合的时候，都会自己选择适合自己的优秀文化来创新，丰富自己的文化。唐朝酒文化是众多民族融合，唐朝人自己加以吸收并创新，赋予其新的生命的结果。唐代的酒文化就像一把锁链一样，将不同民族的风俗串联在一起，让更多民族在一起相遇；让更多文明在一起产生碰撞；让更多不同文化产生交流。这样才有生机勃勃的酒文化，才有友好相处的民族关系。
参考文献:
1.《唐朝十讲》…………王海燕 著 【哈尔滨出版社】
2.《中国古代文化史讲座》…………王力 著 【广西师范大学出版社】
3.《唐代文化》…………李斌城 著 【中国社会科学出版社】
4.《唐朝文化》…………徐连达 著 【复旦大学出版社】
5.《大唐盛世》…………宋连生 著 【当代世界出版社】
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