中国肉类协会副会长、政策研究室主任高观表示，非洲猪瘟导致的猪肉产量下降是猪肉价格大幅上涨的主要原因。“猪肉价格短期内不会下降，影响至少要一年，”中国肉类协会政策研究室副会长兼主任高观说。
随着开学、中秋节的临近，猪肉价格是否会继续上涨.北京新发地分析，上周价格已达到峰值，后续涨幅较弱。
记者走访部分超市，发现猪肉专柜市民看的多买的少。在朝阳路一家华润超市，记者在肉类柜台观察半小时，不少市民推着车过来看看就走了。“最近猪肉价格一个劲儿地上涨，都快吃不起了，这是怎么回事？”市民高大妈一边挑拣猪肉，一边念叨，她想买一些肋排，但看着价格着实下不去手，“每公斤都88块钱了，哪儿有这么高的时候呀。”售货员却不这样认为，“最近猪肉每天都得涨一两块钱，别人家的肋排都50多块钱一斤了，你看吧，明后天还得涨。”
今年6月，猪肉价格不断上涨，猪肉价格在近两个月中处于最高水平，推销员说。猪肉价格正在上涨，但零售价格却不敢上涨。他们现在都卖不动。”
“一周最高价格为14.25元/斤(8月19日)，最低价格为13.0元/斤(8月18日)，最低价格出现在一周初，最高价格也出现在一周初，表明肉类价格在一周初波动明显，价格在短时间内急剧上涨。”信发地方统计局局长表示，8月19日批发的一级白条纹猪价格迅速上涨至每斤15元，并以此价格运行了三天，直到22日才回落。
据新发布的统计部门负责人称，猪肉的价格已经飙升，该机构对屠宰场的解释是“出厂涨价”。“当时，上海屠宰场到河北去收猪，把猪的价格拉高了。后来发现北方地区的猪肉价格略高，但涨幅远低于肉类价格的上涨。”
据报道，屠宰场的肉价水平较高，由于大量的白猪和冷藏地区的分裂，其目标是突破27元/公斤。鲜肉价格27元/公斤，冷冻白条价格27元/公斤。
据报道，屠宰场的肉价水平较高，由于大量的白猪和冷藏地区的分裂，其目标是突破27元/公斤。鲜肉价格27元/公斤，冷冻白条价格27元/公斤。
然而，白猪批发在秋初前后的平均价格只有26.8元/公斤，冷冻肉类库存不愿离开仓库，因此，需要尽快提高鲜肉的价格。上周，鲜肉的价格被迫上涨到每公斤14.25元，每公斤28.5元，为冷冻肉类的库存创造了条件。
鲜肉价格增加后，冻肉价格也急剧上升，冷冻猪肉价格在那些日子也上涨了12元/公斤，下午的价格可能上涨12元/公斤。屠宰场的一部分有机会去除一部分库存。
不过，新统计部门也表示，尽管坚信“肉类价格会上涨”，但国务院本月二十一日的常务会议提出了稳定生猪生产、稳定价格、谈肉价的措施。
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