热播剧《小欢喜》里一向乖巧懂事、内向的学霸林磊儿喝醉后爆金句，众人看呆，这样的磊儿相当可爱了。现实生活中，练就“ 千杯不醉”的技能是很多爱酒之人的梦想。
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近日有一篇网传热文称吃桑葚能让人酒量翻番，阅读量已超百万，被多次转发。这是真的吗？
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酒精在人体是如何代谢的？
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当人饮酒后，酒精会被胃肠道吸收，由血液运送到肝脏开始代谢，接下来的代谢过程分为三步。
第一步：酒精（乙醇）被变成乙醛；
第二步：乙醛被变成乙酸；
第三步：乙酸被变成二氧化碳和水，排出体外。
前两步最关键，分别需要两种酶的帮助，一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。而每个人体内含有多少这两种酶，其实是基因决定的。即每个人的喝酒能力是天生的。
桑葚能解酒吗？
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桑葚的营养价值主要是含有碳水化合物、微量元素和维生素，可帮助胃肠消化，维护肝功能，减轻恶心、呕吐等不适。但指望桑葚或桑葚干来解酒，没有科学依据。
网上的解酒办法靠谱吗？
（1）蜂蜜水
有人觉得，蜂蜜水很“滋润”，应该能解酒。实际上蜂蜜水其实没有作用。虽然有实验证明蜂蜜中的果糖可提高乙醇脱氢酶的效率，使酒精更快地变为乙醛，但果糖对乙醛的代谢没有帮助。
（2）浓茶
解酒主要靠酶，浓茶非但不解酒，还更会伤肾。一篇《茶多酚治疗慢性酒精性肝损伤的实验研究》称，浓茶中的茶碱能迅速通过肾脏产生利尿作用，促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性。可以说，茶叶会给肾脏增加压力为代价来缓解饮酒带来的不适感。
（3）解酒药
市面上解酒药种类很多，一部分以枸杞、灵芝等为主要成分，另一部分则以氨基酸、蛋白质、维生素等保健品为主要成分。无论哪种解酒药，实际都无法加快酒精在体内的代谢。
有哪些靠谱的“解酒”办法？
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（1）喝酒前，先吃点东西垫肚子，如豆浆或酸奶。空腹饮酒，酒精直接接触胃粘膜，更容易对胃造成损伤。
（2）饮酒时，选择低脂、富含蛋白质、维生素或矿物质的食物，如粗粮、果蔬、菌类、脂肪含量低的鱼、肉、蛋等。
（3）若已醉，可主动呕吐减少酒精的继续吸收，多喝白开水或果汁，有利于缓解醉酒症状，避免饮酒过量造成的脱水。
（4）醉酒后几餐，最好保持清淡饮食。
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这些做法只能让人的醉酒症状缓解一些。喝酒害处很多，想要保持健康，与其想用食物来解酒，倒不如滴酒不沾。
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