近日，张文宏的一句“早餐不能喝粥”引起网友热议。然而很多网友并不接受，认为他是“崇洋媚外”，对此，张文宏再次表示：“我知道很多网友批评我，但粥还是不能喝。”
原话是：
“这段时间（疫情期间），你家孩子的饮食结构，你要超级重视，绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，高营养的三明治也可以，吃了再去上学，早上不许吃粥...”
“针对病毒的抗体药靠什么？全部是蛋白质。重症转轻症最主要的一点要保证营养喝蛋白质，这时候，靠粥和咸菜你就麻烦了。而且，中国人最喜欢喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，都是蛋白质。”
他的目的实际上就是想告诉大家，疫情期间，一定要吃得有营养，补充充足的蛋白质，这样才能增强的抵抗力，特别是孩子，否则在这种特殊时期，孩子的健康就很容易出问题。那我们具体应该怎么吃呢？
健康早饭4要素
•谷薯类：为我们的活动提供能量，如馒头、面包、杂粮粥、红薯、南瓜、馄饨……
•肉蛋奶鱼：补充充足的蛋白质，抵抗病毒的入侵，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、金枪鱼、豆制品……
•脂肪：要控制，少吃煎炸食物，如油条、油饼.......
•蔬菜or菌菇or水果：提供丰富的维生素和膳食纤维，早饭吃到2-3种，如苹果、胡萝卜、菠菜、香菇......
钟南山院士：早好午饱晚好
早餐提供的热量占全天的30%。不久前，钟南山院士也发话：别吃太饱，早餐很重要。
钟南山院士还晒出了自己的早餐，一杯热牛奶、一个水煮蛋、几片面包、粗粮饼干、水果等种类丰富，营养价值高。
正确的用餐时间
7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。下面是一张孩子的时间表，大家可以参考一下~
少吃腌制的食物
早餐还需要特别注意的是，少吃（尽量不吃）腌制的食物。
1) 腌制的食物包括腌菜（腌菜、酱菜、糟制品等）、腌肉（培根、火腿、腊肠等）、腌禽蛋（咸鸭蛋、皮蛋等）等。
2) 在腌制过程中，亚硝酸盐能抑菌，并具有良好的呈色和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物。
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