周逊 肾内科主任医师
由于很多慢性肾脏病患者都被要求应给予低蛋白饮食，而平时一日三餐的主食大多是大米与白面，它们的蛋白质含量都较高，大约达8-10%，且是非优质蛋白。一日三餐的米面吃多了，蛋白质总量就会超标，吃少了又怕“热量”不足致营养不良。如果能有一食物，肾友吃了之后，既不会出现蛋白摄入超量，又能补充能量，最好还是一种口感很好的零食。
今天肾为先就为咱们肾友推荐一种健脾养胃又不伤肾的好吃零食：
藕 粉
藕粉，既可以在饭后冲着吃，也可以在平时来一小碗。藕粉是最适合肾病患者食用的零食了，其最大的特点是蛋白质含量极低，仅占0.4克/100克（即每100克藕粉中蛋白含量仅为0.4克），钾含量也非常低（每100克藕粉中钾含量仅有35毫克）。可藕粉中含有丰富的热量，刚好可以解决很多肾友因忌口出现热量摄入不足而导致营养不良问题。
文章来源于作者的《肾为先》微信公众号
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