为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。
全麦碳水化合物则是人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。
多种维生素
日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。
我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。
酒精类（适量）
每天少许喝点儿酒，
可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。对女人来说，每天一杯足够了。
健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新。
最重要的研究成果不可不知的饮食常识
1、常吃夜宵会得胃癌（胃得不到休息）
2、饭后吃水果是错误的概念。应是饭前吃水果。
3、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。
4、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。
5、早上醒来先喝一杯水，预防结石。
6、睡前三个小时不要吃东西。
7、少喝奶茶。
8、刚出炉的面包不宜马上食用。
9、每天喝酒不要超过一杯。
10、天天喝水八大杯。
11、一天不要喝两杯以上的咖啡。
12、多油脂的食物少吃。
13、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。
14、正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。
15、一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛。
16、多油脂的食物少吃，因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
17、下午五点后，大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
18、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番茄、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。
19、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
20、最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。
21、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。
22、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服药，忌立即躺下。
23、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。
24、掉发因素：熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理。
25、帮助头发生长：多食用包心菜、蛋、豆类；少吃甜食(尤其是果糖)。
26、每天一杯柠檬汁、柳橙汁，不但可以美白，还可以淡化黑斑。
27、苹果：机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药；一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。
28、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)会致癌，尽早戒烟，才是最健康的做法。
29、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时、孕妇、临产前、生产完后、更年期。
30、抽烟：关系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌，也与膀胱癌有关。
31、饮酒导致肝硬化，引发肝癌。
32、吃槟榔会导致口腔纤维化，引发口腔癌。
33、食物过于精细，缺乏纤维，含大量脂肪，尤其是胆固醇，会引发胃癌。
34、食物过于粗糙，营养不足时，导致食道癌、胃癌。
35、食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性。
36、不抽烟，拒吸二手烟。
37、适量饮酒，不拚酒，不醉酒。
38、减少食用盐腌、烟熏、烧烤的食物。
39、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。
40、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
41、每天摄取均衡的饮食，不过量。
42、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐
如何通过营养来消除健身疲劳
人体就好像一部赛车，这一部赛车要跑得快，有两个关键因素，即发动机和汽油。我们的身体素质决定了发动机的最大功率，而我们的日常营养摄入则相当于汽油，汽油的质量越好，赛车就跑得越快。在锻炼的过程中，各种运动器官和系统的活动量大大超过安静时的状态，新陈代谢旺盛，体内能量的消耗大为增加，为了维持身体收支平衡，必须进食更多的物质。
我们在较大强度的运动过后通常会有明显的疲劳感觉，要想尽快地消除疲劳，除了充分的休息之外，合理的营养补充是必不可少的手段。那么，如何通过营养手段来消除健身疲劳呢？
A.运动后体内的糖大量消耗，容易产生疲劳感，应及时补充。
●运动后饮用运动型饮料（其主要成分是水和糖）。运动后，补糖时间越早越好。理想的是运动后即刻、前2小时以及每隔1--2小时持续补糖。运动后6小时内，人体对糖的利用率最高，补糖效果佳。
●运动后及时补充主食（大米、面制品等），这些主食富含碳水化合物，是摄入糖类的主要来源,淀粉类食物（马铃薯，南瓜等）是最经济的热源物质。如果想方便一些，可以补充增肌粉，里面搭配了乳清蛋白粉和淀粉提取物（碳水化合物），能高效吸收。
B.运动后机体脱水，是运动疲劳形成的重要因素。所以，运动疲劳后，应及时补水。
●运动后补水应少量多次，宜饮热水、热茶或热饮料。
●饮用运动饮料，因其成分主要是水和糖。可以有效缓解运动疲劳。
C.运动中矿物质的流失也是运动疲劳产生的一个因素。
●剧烈运动后饮用矿物质饮料 （又称电解质饮料，其中含有钠、钾、镁、钙等电解质），可以补充人体因大量运动而丢失的电解质。
●多吃水果蔬菜，可以补充运动中流失的矿物质。如香蕉可以补充钾元素。
D.体内乳酸堆积是运动疲劳产生的又一重要原因。
运动后要侧重补充碱性食物。大强度运动后会产生一种叫乳酸物质，导致体液出现酸化。为了纠正酸化，保持体液的酸碱平衡就需要在运动后多吃碱性食物。豆腐、豆腐干和各种豆制品，还有新鲜水果、瓜类及各种蔬菜，芝麻、黄豆、生姜、海带都是很好的碱性食品，吃了以后对降低血液中的酸度和消除疲劳很有帮助。
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