蒸包子，不需要提前发面，教你这样做，现包现蒸，口感暄软
分享一个快速蒸包子的方法，现在很多人上班忙，没时间下厨，包子这样的食物，还需要发酵，比较浪费时间。所以如果有快速的蒸包子方法，就可以解决很多人的困扰。因为北方大部分人还是喜欢吃面食，包子就是比较方便的，一顿饭吃俩三个包子就足够了，营养美味又管饱。
蒸包子需要发面，那就太浪费时间了，发面通常还需要1个多小时。普通的上班族，每天上班下班，根本没那么多时间，那就只能点外卖了。其实蒸包子不需要提前发面，今天小编教你这样做，现包现蒸，口感暄软。具体的做法如下，我们一起来看看吧～
【蒸包子的做法】
第一步，首先我们开始和面，酵母粉加温水化开，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。这个时候不需要发面，直接开始包包子，当然我们还需要做馅料。
第二步，准备好你喜欢的馅料，然后把面团揉成长条，切成大小相等的小剂子，再擀成包子皮。接着包入馅料，捏出褶子，包好后放入蒸屉中。
第三步，接着蒸锅中加水，然后放上蒸屉，盖上盖子，设定好时间，二十分钟后开火，烧开后蒸20分钟，然后关火等待5分钟就可以出锅了。
正常的方法就先把面团发酵至2倍大，然后再揉面包包子，包成包子之后再次发酵，最后在上锅蒸。传统的方法比较耗时间，做一回包子需要一两个小时，但经过我的尝试，发现不需要提前发面也可以做出暄软的包子。
揉好的面团直接拿来包包子，包成包子之后再静置20分钟，然后冷水上锅蒸。静置20分钟酵母菌慢慢发酵，上锅后锅中水温慢慢升高，这个时候酵母迅速发酵，包子皮就会膨胀，变得十分暄软，和提前发面的包子一样好吃。
温馨小贴士：冬天做包子，发面可能会比较慢，因为天气比较冷。不过北方冬天都有暖气，室内还是很暖和的，如果没有暖气，温度较低，我们可以在锅中加温水，创造一个温暖的环境，但是温度别太高了，酵母会失去活性。
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