民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。
这就是中医所说的“人以天地之气生，四时之法成”。
夏季天气潮湿、闷热，瓜类清淡可口，能够清热化湿，帮助人体排毒排湿，最适合夏季食用。瓜类还富含矿物质和维生素，有效补充夏日流失的大量水分，是对抗酷暑的最佳食物。
现在正是“吃瓜”的好时节！
清热通便：丝瓜
丝瓜味甘性凉，可以从春末吃到初秋，炒着吃或做汤都很好，有利尿凉血、解毒通便的作用。
挑选方法：要颜色翠绿、瓜形周正、白毛完整，不要买肚子大的，因为肚子大的丝瓜一般比较老，里边的籽也比较多。
补水：黄瓜
黄瓜的含水量高达96.7%，且富含多种维生素和矿物质，不但可以帮助人体补水，还有利于皮肤健康。
挑选方法：选黄瓜首看形状再看颜色，首选把短条直，形状匀称，刺瘤完好者，其次亮绿有光泽，果顶没有黄线头，瓜肉呈绿色为佳。
苦尽甘来：苦瓜
常吃苦瓜有清心明目、清热解毒的功用。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火目的。
挑选方法：选苦瓜先看颜色，新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。此外，身材匀称、顺直，果瘤颗粒大而饱满的苦瓜，瓜肉更厚，口感更好。
消暑：冬瓜
冬瓜虽然姓冬，却是夏季里难得的美食。冬瓜性凉而味甘，含有丰富的维生素和人体必需的微量元素（钙、磷、铁等），并能利尿祛湿、清热解毒。搭配健脾祛湿的茯苓和排骨一起熬汤，口味更佳，非常适合湿气过重或水肿型肥胖的人吃。
挑选方法：选冬瓜首先要选外形匀称、没有斑点的，其次可根据烹饪方法不同进行挑选。一般来说，炒冬瓜挑深绿皮的，肉质厚实，不易出汤。煮冬瓜汤选浅绿皮的，肉质薄且松软，易入味。
利湿：西瓜
西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。其次西瓜含有丰富的B族维生素，有调节生物钟、保持大脑清醒的作用。
挑选方法：瓜蒂粗壮青绿为最佳，且卷曲者更甜；瓜底部圆圈越小越好，因为圆圈越大皮越厚。此外，用手轻拍瓜皮，发出“咚咚咚”声响的为好瓜。
最后提醒大家，瓜类性凉，脾胃虚寒人群不宜过多食用。
【来源：湘潭市健康教育所】
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