冬季天气寒冷，很多人都不愿意运动，天气的干燥和寒冷直接导致了营养和水分的流失变得很快，极大的消耗人体的阳气。那么，冬天养生应该如何进补?需要吃什么食物才能补充损失的阳气呢？在这里，笔者为大家推荐一款千古名方——“当归羊肉汤”。
该方出自东汉医圣张仲景的《金匮要略》一书。寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经 。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 ；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足之证。经过一定时间的炖煮，羊肉酥烂，汤汁鲜美。在冬日里喝上一碗当归羊肉汤，既可以强身健体、又能暖胃驱寒！
原料
羊肉1000克、当归3片、生姜3片、萝卜1个、盐1小勺、鸡精1小勺。
做法步骤
1、羊肉剁成块洗净。
2、萝卜洗净切滚刀块。
3、羊肉加一半萝卜，水烧开焯烫一遍。
4、焯好捞出羊肉洗净血沫。
5、剩下的萝卜加水焯烫一遍。
6、处理好的羊肉加水，焯好的萝卜，当归，生姜烧开。
7、改小火炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味。
8、最后撒点蒜叶就可以。
9、去寒保暖的羊肉汤就做好了。
注意事项
- 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；
- 肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；
- 外感病邪，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之；
- 水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
- 红酒和羊肉是禁忌，一起食用的食用后会产生不良反应。因红酒性甘、温，羊肉也性甘、温，两者混合会加重体内的湿热,造成内火虚大,发生热性疾病。
来源： 中国药店（原创）
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