界动报道：
昔日餐饮老字号第一股如今度日难捱，在业界看来，百年老店全聚德已经陷入了玩不转的困境之中。要知道过去人间都流传着到北京不吃全聚德那是真遗憾，而提到北京的美食，大家也会在第一时间想到全聚德的烤鸭，全聚德的门店前也是人山人海，挤满了众多游客，然而现在却渐渐变得冷清起来，高管接连离职，公司业绩持续低迷，股东清仓减持，口碑下降，逐步走上下坡路。
近日，全聚德的投资者互动页面突然变得热闹起来，有人建议其去整合红星二锅头；有人建议其收购波司登，这样就可以处理那些鸭毛；就连著名相声演员郭德纲都被牵扯进来，网传有消息称郭德纲有意租用全聚德的大栅栏房产……不得不说，投资者们为了全聚德的前程真是操碎了心。全聚德也针对是否收购波司登一事进行回应，其表示将目前公司的鸭毛产量还不能够支撑一个羽绒加工厂的用量，而全聚德的鸭毛也有专业的鸭毛回收公司进行回收，至于是否租房给郭德纲、收购德州扒鸡等传闻，全聚德也都一一否认了。
但说实话，即便全聚德想要收购波司登似乎也是不可能的，无论是从营收还是市值来看，全聚德的表现似乎都不如波司登，截至今年3月底，波司登公布的2019/2018财年营收为103.84亿元，净利达到9.81亿元，而全聚德2018年年报显示，营收达到17.78亿元，净利为8208万元，和波司登比还差很长一段距离。截至12月20日，波司登市值为316.19亿港元，全聚德市值为31.86亿元，网友调侃道波司登收购全聚德还差不多。
作为中华老字号，全聚德1864年诞生。2007年成功上市，2012年更是实现了上市后的最好业绩，创造了19.44亿元营收，1.52亿元净利，但也正是在那之后其业绩长期停滞不前，净利大幅度下降。全聚德烤鸭的口味还是挺不错的，很受消费者喜爱，其之所以会陨落或许是因为太过传统忽视了追求创新，也可能是因为精品太多，游客流量被分散；另外价格比较昂贵，性价比过低；又或是在转型互联网的过程中出现问题……
业内有分析师表示，全聚德业绩下滑和公司体制机制发展有很大的关系，另外一个很重要的原因是现在的新生代消费者逐渐成为餐饮消费市场的主力军，他们往往追求网红食品，喜欢购买一些充满新鲜感的产品，而全聚德却坚守百年老店的传统，没有在传承的过程中进行创新，自然不受消费者欢迎。如果未来想要实现进一步发展还需要跟进时代趋势，在传承老字号传统口味的同时也加入一点创新，满足当下消费者的多元化消费需求。至于全聚德能否迎来第二春，就看其未来表现如何？
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