我在上学的时候很少吃早餐，上课了，任凭老师使出浑身解数，我的注意力都难以集中，学习非常的努力，可成绩并不理想，由于营养摄入不足，导致注意力难以集中，体重超重、严重的贫血和持续性的神经性头痛…… 后来，我只能放弃了考大学的念头。
通过学习营养学才知道，学生不吃早餐或早餐食物种类单一，会影响学生的认知能力，增加患超重、肥胖及相关慢性病的风险。对于学生来说，早餐所提供的能量和营养素，不仅能满足体格发育的需要，也是维持大脑认知能力的需要，研究证实营养充足的早餐所维持的稳定血糖水平与认知能力成正相关，而不吃早餐或早餐营养不充足，会影响人体血糖及神经递质水平，从而影响认知力。2019年，Hoyland等在其对儿童进食早餐与认知能力的系统综述中指出，进食早餐有提高认知能力的作用，特别是对在校儿童的影响更为明显。一项以195名10岁学生作为研究对象的结果表明，与早餐能量摄入不足的学生相比，早餐能量摄入充足学生的加法、创造力、身体耐力测试明显改善。
学生不吃早餐有多么可怕？
近距离说可以影响学生的认知能力，增加患超重、肥胖及相关慢性病的风险。学习效率降低，影响学习成绩。远期危害是什么呢？那就是注定与好的大学无缘，没有一个健康的身体很难体现自身的价值，“为国家做出应有的贡献”只能体现在求医问药这一层面上了。对于学生来讲，早餐的营养摄入极为重要，一定要吃早餐，而且早餐的营养摄入量要充足，要注重质量而不是数量，早餐所提供的能量应占一天总能量的25%~30% 《中国学龄儿童膳食指南2016》营养充足的早餐至少应包括以下三类及以上食物：
1. 薯类：谷类及薯类食物，如馒头，花卷，面包，米饭，米线等。
2. 肉蛋类：鱼禽肉蛋等食物，如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等。
3. 奶豆类：奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶，酸奶，豆浆、豆腐脑等。
4. 四果蔬类：新鲜蔬菜水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉等。
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