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近日，教育部对2019年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）会议评审结果进行了公示，此次评审通过的项目共295项，共有113所高校入选。由内蒙古农业大学、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、北京科拓恒通生物技术股份有限公司联合完成的“基于肠道菌群作用的益生乳酸菌精准筛选及产业化关键技术”获得2019年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）技术发明一等奖。
该项目发明了基于中国人群肠道微生物特征的益生乳酸菌精准筛选技术，突破了乳酸菌高密度发酵、高活性冷冻干燥关键技术，不仅打破了多年国外的益生乳酸菌产品和技术垄断，而且有力推动了我国益生乳酸菌产业的科技进步，引领产业健康发展。
中国健康人肠道菌群构成及不同民族肠道菌群构成差异
益生乳酸菌产业在保障人类健康生活中发挥着重要作用，是承载人类营养和健康的民生产业。近年来，我国益生乳酸菌产业正呈快速发展态势，年均增速逾20%，但由于我国益生乳酸菌资源与筛选技术匮乏、高密度发酵和冷冻干燥技术落后，所采用的菌种、制剂与关键技术主要依赖进口，缺乏适应中国人群生理特征的自主产品，严重制约益生乳酸菌产业的可持续发展。
“采用国外的技术不仅产品成本高，更重要的是国外的益生乳酸菌菌株不适应中国人群生理特征，其益生功效难以发挥。”内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室）研究员、博士研究生导师孙志宏介绍。“基于肠道菌群作用的益生乳酸菌精准筛选及产业化关键技术”项目针对上述难题，从中国、蒙古国、俄罗斯、哈萨克斯坦、乌拉圭、斯洛文尼亚、摩洛哥、塞尔维亚等地区的自然发酵乳制品中分离、鉴定和保藏乳酸菌18551株，明确菌株遗传背景，明晰乳酸菌物种分化伴随的功能基因进化历程，建立了中国最大的原创性乳酸菌遗传种质资源库。
乳酸菌系统发育树及蛋白水解基因分布
孙志宏介绍，从“益生菌-肠道菌群-宿主健康”作用机制出发，明确我国膳食结构下不同于西方的肠道微生物结构，中国人群肠道微生物是以Phascolarctobacterium（考拉杆菌属）为优势菌群的群落结构，发明了基于肠道微生物作用的益生乳酸菌精准筛选技术。为突破乳酸菌高密度发酵和高活性冷冻干燥关键技术瓶颈，采用基因组和蛋白质组学技术，明确 Bifidobacterium lactis V9 （乳双歧杆菌 V9）等13株益生乳酸菌的营养需求机制，针对菌株营养缺陷和调控需求，突破益生菌乳酸菌高密度发酵关键技术；从转录组水平上发现了细胞膜氧化损伤导致益生乳酸菌冷冻干燥过程中菌体衰亡的机理，发明了益生乳酸菌冷冻干燥的微包膜高效保护剂，攻克高活性益生菌乳酸菌冷冻干燥技术难题。
据悉，高等学校科学研究优秀成果奖是2008年中国教育部将高等学校科学技术奖和中国高校人文社科科学研究优秀成果奖合并设立的奖项，分为高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）、高等学校科学研究优秀成果奖（人文社会科学）。 高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术），主要授予在科学发现、技术发明、促进科学技术进步和专利技术实施等方面做出突出贡献的个人和单位；高等学校科学研究优秀成果奖（人文社会科学）是为了表彰在高校人文社会科学研究中做出突出贡献的研究人员。
（自治区科学技术信息研究院科技宣传中心）
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