白果又叫做鸭脚子，他是银杏的种仁，具有很高的营养价值和药用价值，所以深受人们的欢迎，很多人都喜欢吃白果。但是白果也有一定的毒性，所以我们一次性不能够吃太多，否则那样很容易造成中毒。
白果中毒的症状
白果中毒症状多在食后3～4小时内发病，短者1小时，长者14小时。严重中毒者1～2日出现呼吸衰竭神经系统病症状。单纯表现为轻微腹痛的，多喝水促进排泄，如果出现其他症状可以通过洗胃、导泻、静脉补液等手段进行治疗。白果不要生吃，一次不要吃太多，吃时去掉果仁内的绿色胚芽。
白果解毒
首先要催吐以及导泻。中毒者可用手指或其他柔软干净的东西，如消毒棉签，鸭毛等刺激咽喉部位，吐出胃内的有毒食物;也可以口服大量的生理盐水，再刺激喉咙突出胃中的毒物，以减少毒素的吸收。除此之外，这种食物对于预防脑血栓，冠心病，高血压，高血脂，动脉硬化等疾病，都有非常好的预防效果。虽然白果的营养价值非常，对身体非常的好，但是它具有一定的毒性，所以我们千万不能够一次性吃太多。
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