日本居酒屋：是主要提供"日本酒"和"和食"的，面向"大众"的餐饮店。日本料理店：是提供"日本食物"的餐馆的总称。荞麦面店、寿司店、居酒屋、料亭、烤鸡肉串店、炸串店、串烧店、天妇罗店、茶馆、拉面店、好烧店等。
其中"日式酒家"的日本食物和环境比较"高档"，而"居酒屋"则比较大众。荞麦面店、寿司店、居酒屋、烤鸡肉店、炸串店、天妇罗店、茶馆、拉面店等提供的饮食规则比较"单一" .在日本，和"居酒屋"形成对比的是，以提供"洋酒"为中心的大众饮店，例如：酒吧、俱乐部、斯纳库、酒店等。
在日本，喝酒的场合和方式很多。然而，如果上面有一个"泡"字，那么饮酒场所大致可以分为三种类型。第一种是"izakaya"，中文意思是"小酒馆"。有人说这是一家有日本特色的餐馆。然而，两天前，我在东京的街道上看到一家挂着"中国伊萨卡娅"标志的小酒馆。当时心里，我笑了。这种日本文化已经被中国用于许多事情。模仿、借鉴和创新是中日文化交流的主题。不要总是说谁"剽窃"谁。日本人不怎么喝酒，但至少他们似乎非常喜欢。因此，日本员工晚上出去喝酒时，有一种说法是"一会"、"两会"甚至"三会"，即喝完一杯酒后，去第二间酒吧，甚至第三间酒吧。
日本人总是注重安静，但流行的伊萨卡娅总是一个嘈杂的地方，可以说是"嘈杂"。一小群人可以在不关心他人的情况下大声交谈。据估计，日本人在工作场所的压力有一半是由酒挥发的。在这个小酒馆里喝酒，你通常得先喝一大杯冰镇生啤酒。日本人很少喜欢喝不加冰的啤酒。喝完这种啤酒，你可以选择喝日本清酒或威士忌，或者继续选择"大屏幕"——喝啤酒，当然你也可以喝中国的绍兴酒。有人把日本清酒叫做"日式中国酒"，我完全不同意这种说法。这不仅是因为日本清酒是由大米制成的，还因为喝这种酒时，你可以直接从瓶子里倒出来，冷却后喝，在微波炉里加热后再喝。你什么时候听说中国白酒可以在喝之前放在冰箱里冷藏？中国白酒不太讲究饮用。
第二种类型的小酒馆通常被称为"小吃店",这是一个最有"日本酒文化"的地方。一般来说，来这里喝酒的人是在公司有一定地位的人，或者是从事个体经营的人。一些社会学家曾经指出，日本男人有强烈的恋母情结，这可以从被称为"妈妈的食物"、"妈妈的手艺"和"妈妈的品味"的酒吧名称中看出。因此，许多日本男人愿意在工作一天后去"小吃店"喝一杯。半老的徐娘"妈妈桑"会带着迷人的风情、风骚的温柔走上前来，帮客人脱下西装挂起来，送上热乎乎的白毛巾擦擦手和脸，甚至帮客人捶捶肩膀，然后叫客人喜欢的女主人，首先让人感到一种母性的温暖。
客人通常在这里储存葡萄酒。打开一瓶酒后，他们一次也喝不完。当他们离开时，他们在瓶子上写下他们的名字。"妈妈桑"看着人们上菜。如果客人看起来很有钱，希望他经常来，他会动员女主人再给他多喝几杯，或者"转移"他的一部分酒。当然，有时候，为了让客人觉得店里总是有酒，桑妈妈会在客人存放的瓶子里加入一些酒来吸引他们。在" izakaya "喝酒，没有女主人。在斯纳库喝酒时一定要有女主人。像"妈妈桑"，这种女主人不能只是撒娇。她应该能够扮演一个"母亲的角色"，用她的温柔来减轻客人的压力。
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