科学是对已知世界进行的总结、归纳和认证。科学不是认识世界的唯一渠道，还有许多既成事实、未知世界，用现有的科学手段无法解释。2016年诺贝尔医学奖，颁发给了日本科学家大隅良典，奖励他在阐明细胞自噬的分子机制和生理功能上的开拓性研究。细胞自噬理论由来已久，大隅良典的精巧实验，让人们意识、懂得了它的重要性。
细胞里大部分具有功能的物质，都存在细胞质里，这里发生的反应很多，也在不停产生垃圾和废物。自噬作用就是细胞在缺乏营养和能量时，通过降解毒性蛋白等体内多余的垃圾物质，来提供营养和能量，相应的阻止细胞损伤，减缓凋亡进程。一言以蔽之，就是细胞饥饿的时候，能把自己体内无用或有害物质自行吃掉，来提供自己生存需要的能量。人类的衰老与疾病，跟细胞自噬作用息息相关。随着年龄的增长，包括自噬作用在内的细胞系统，尤其是负责清除异常蛋白及细胞器的系统，效率降低，逐步丧失功能， 致使有害物质在体内大量累积，最终引发衰老与疾病。细胞自噬是体内清理衰老蛋白，保持细胞年轻活力的重要方法。自噬理论的关键就是“细胞饥饿”! 有着几千年历史的中华文明“辟谷”养生，正是自噬理论的主要途径，某种意义上讲，这次等于“辟谷”获得了人类生命科学的诺贝尔医学奖!
辟谷作为一种延年益寿的中华传统养生方式，历史悠久。现存最早的辟谷资料是长沙马王堆出土文物《却谷食气》，它与《阴阳十一脉灸经》和《导引图》写在同一幅帘书上。我国的老子、庄子、孔子、孟子也分别提出了恬淡无欲，回到婴儿状态；节饮食，养正气，轻富贵；饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐在其中；养心莫善于寡欲的主张。不仅如此，他们还经常使自己进入辟谷状态。
辟谷不是生生让人饿着，而是有一定程序，需要一定的方法。（一臻）辟谷，结合古今中外文化精髓，独创一套最安全最有效的适合现代人调养身体的辟谷方式。流程简化，有专业辟谷师带领，十几分钟将胃口闭合，只喝水，不吃任何东西，正常工作生活，7天，14天，21天......启动人体自愈力，提高免疫力。（一臻）辟谷期间，不受外力干扰，五脏自主通调，阴阳自然平衡。日常生活中积存在体内的垃圾毒素变废为宝，成为辟谷期间的能量来源之一，被很好的消化、利用，四高，肿瘤及200多种疾病都可以得到调理，有效率95%以上。（一臻）辟谷后，气血通畅，容颜美丽，即可让肥胖者瘦身又可使消瘦者增重，塑体塑形，实为一举多得的自然养生良法。
许多宗教为“明心见性”“体悟真理”而进行辟谷。例如释迦牟尼、耶酥和穆默德都有辟谷数天，以悟道的记载。（一臻）辟谷不受语言，宗教、学识、年龄的限制，每个人都可以轻松自在的进入辟谷状态。千年前的中华文明被现代科学验证，是在呼唤更多的人回归自然。（一臻）辟谷，道法自然，天人合一，更多的益处无以言表。《抱朴子内篇·杂应》中有如是记载：余数见断谷人三年二年者多，皆身轻色好。诚然，每年进行几次（一臻）辟谷，可有效保障我们清净身心，健康延年。
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