记得前两年大火的一部电影《西虹市首富》中有一个插曲叫《卡路里》，里面有一句歌词“保温杯里泡枸杞”！从中也可以折射出我们中国人的养生观！现在要说起养生，那非常的热门，之前网上还有一个段子，说中国人无论碰到什么事情，不管得了什么病，别人都告诉你，要多喝热水，好像喝热水肯定是包治百病。
其实在喝热水这件事情上，国际差距还是挺大的。大部分欧美国家包括日本、韩国的居民比较喜欢喝冷水、喝冰水。而中国人喜欢出门就随手拿个保温杯，保温杯里边有带热水的，也有带热茶的，当然还有人放枸杞的。保温杯里边泡枸杞的90后，也让大伙戏称为是“佛系中年”。今天李夫子就跟大伙聊聊喝热水的讲究。
中国人为什么喜欢喝热水？
中国人吃“热食”的习惯是由来已久。《论语》中就记载：“见不善如探汤”。孟子也说过：“冬日则饮汤，夏日则饮水”。这个“汤”指的就是热水或者是开水。所以说中国人喝开水有文字记载的历史，至少是2000多年。在文物考古方面，中国人喝水的历史那更早了。比如说磁山文化遗址出土的“夹砂陶盂”，用来煮水、做食物的器具，这类的陶器耐急热急冷，这说明在距今8000多年前的新石器时代，居住在中国华北地区的人们就已经意识到，不论水还是食物加热过后更好吃。
其实在新石器时代到农耕社会，中西方都发明并广泛使用了陶器，但中西方使用陶器的差异还是非常大的。中国这边咱们造陶器，最初用来煮食物和烧水的，但是在世界各大博物馆展出来的古埃及、古希腊文明创造出来的陶器，几乎都是瓶、罐、盆、盘、杯、盏之类的，都是单纯装物品的容器。
咱们的先祖很早之前就发明了烧水的器具，可见那个时候人们就认识到喝热水的必要性。现在很多中年人都认为喝热水养生、喝凉水伤身体，为什么会有这个认识？传统的中医理论给出了一种解释，《黄帝内经》记载：“阴阳者，天地之道也”。而在阴阳两气中又以阳气为万物之本。所以如果希望健康长寿，必须要温阳，热水就是可以温阳的。相反冷水是至寒之物，喝冷水会使寒气入体，导致体内虚寒，从而导致阴阳不调、虚热盗汗，易外感风寒，这就是咱们传统中医对热水养生的看法。
那么古人认为长期喝凉水有多可怕？举个例子，明代有一个大臣叫杨涟，他跟当时的宦官魏忠贤不对付，但是魏忠贤当时是权倾朝野的九千岁，杨涟敢跟他作对，这还得了？于是一本奏章弹劾了杨涟，直接被下狱了，杨涟在监狱中饱受折磨，就说：“知珰意不可回，每晨起多饮凉水，以求速死”。什么意思呢？杨涟就是希望每天早上起来能多喝凉水，能让我死的快点。这杨涟寻死的逻辑就是典型的中医温阳的思想。中医认为水能滋阴、热能温阳，热水刚好就包含了这两个功能，煎滚过的热汤才是养生的最佳选择。相反，喝冷水是相当不健康的。
热水是古代贵族才能喝的奢侈品
在古代多喝热水的观念受到追捧，但不是所有的人都有条件能喝热水。宋代以前热水是王公贵族才能喝得上的奢侈品，底层百姓没有这个条件。为什么呢？因为老百姓用不起燃料。唐武宗时期有一个日本僧人来到中国，看到山东一带的百姓，他就说“不曾煮羹吃，长年惟吃冷菜”。意思就是生活在底层的普通老百姓就是热菜、热饭都吃不上，更何况是热水呢？宋元时期的普通人家，一年四季喝生水，只有老人和生病的人才煮开水喝。当时这个条件就差在这个地方。
普通人担不起燃料的成本，倒是促成了茶贩子生意的兴隆。为什么呢？大家都知道中国人不可一日无茶，明朝才子唐寅就曾经说了，中国人开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，茶文化的流行也就带动了热水上位，饮茶必烹、必烧开水。宋元时期就出现了独立运营的茶肆、茶楼、茶坊，喝茶的风气深入到底层社会，茶贩们提着茶壶沿门挨家挨户叫卖“点茶”，就是用开水泡的茶。普通人自己担不起这些煮茶的燃料，想喝了，那就买点得了，这就促成了一门很兴盛的生意，叫“提茶瓶”。
新生活运动催生的“熟水店”生意
在古代只有王公贵族才喝得起热水，那从什么时候起普通百姓也都能喝上热水？真正让中国老百姓都喝上热水，爱上喝热水，也不过是90年的事。说到中国人彻底爱上热水，不得不提两场轰轰烈烈的运动，其中之一就是“新生活运动”。1932年，我们国家发生了一场霍乱，当时死亡的人有3万人之多，为了让国人都能喝上健康的热水，蒋介石、宋美龄发起了一场声势浩大的新生活运动。其中“水不沸不喝”就是里面重要的内容之一。这个时期许多城市都兴起了“熟水店”的生意。
不知道各位小伙伴有没有从家里长辈那儿听过“熟水店”？顾名思义，就是专门卖给市民廉价热水的商店。老百姓为了节省自己家的燃料费，喝的水、煮饭的水，都从“熟水店”里买，一些单身汉怕麻烦，都不自己生风炉，而是抱着热水瓶到“熟水店”泡开水。不知道大家有没有看过余华写的小说《活着》，书中的主人公徐福贵、他妻子家珍跟女儿凤霞经营的就是一家“熟水店”。那会的“熟水店”好比今天的咖啡厅，是很时髦的。
光上海地区“熟水店”的数量，就从民国初年的159家飙升到2000多家，在上海“熟水店”又叫“老虎灶”，街头巷尾设有大量的“熟水店”，人们都拎着热水瓶在店里边排队打水，到了夏天都带着椅子坐在店门口聊闲天，反正是个景。“新生活运动”虽然让城里人喝上热水了，但大多数农村的老百姓还是喝生水。在农村只有家里来客人了，才花这么一两分钱，上“熟水店”买热水。真正让绝大多数中国人养成喝热水习惯，其实是建国之后的“爱国卫生”运动。建国以后的“爱国卫生运动”，它倡导的是“喝热水要从娃娃抓起”。
全民喝热水的普及运动
上世纪50年代，政府对幼儿园的老师就有一些要求，比如说给孩子喝开水，养成喝热水的习惯，保证每天喝三次。当然现在孩子们已经自觉的喝热水了，而且随时随地都能喝热水，哪都有接热水的设备。“免费开水供应”也是源自于那个年代，喝开水的小广告遍布大街小巷，无论是社区、工厂车间、部队机关、居民大院，都有开水房。那时候大家伙上开水房打水，人人都拎着个暖水瓶。这个运动也成功的带火了暖水瓶。暖水瓶在那个年代有多紧俏？上世纪20年代上海才刚有进口的暖水瓶，当时的价格很贵，一般老百姓根本就买不起。到30年代，国产热水瓶兴起来了，最便宜的一块钱一个。
到1986年上海“向阳牌”的热水瓶上市的时候，市民们就疯抢了。那个情景就跟咱们如今手机出新款了，年轻人抢着买的场景是一样的。那时候年轻人结婚，除了手表、自行车、缝纫机三大件之外，最好的彩礼那就是暖水瓶。1954年暖水瓶是比“搪瓷缸子更高级”的奖品，甚至还当做国礼赠送给外宾。现在暖水瓶越来越少见了，好多人都拿一保温杯。
神奇的枸杞，悠久的历史
谈养生也不仅仅是喝热水这么简单，还得往热水里添加点材料，比如柠檬、蜂蜜、茶叶等等泡着喝。当然了，中国人最爱往这保温杯里泡的东西，枸杞一定是排第一。为什么说中国人热水养生偏爱枸杞呢？因为枸杞的养生功效自古就是被捧上天的，它自古被称为是“生命之树”。原始社会的时候，《山海经》中就把它写成是“神奇果树”。三皇五帝的时代，《神农本草经》中把它列为上品。殷商时代的甲骨文也有对枸杞的记载。可以说中国人对枸杞子的种植、采摘、食用，最少得有4000年的历史了。
《诗经》中就曾说过：“南山有杞，北山有李”。其中关于枸杞的作品有七首之多。明代的药物学家李时珍曾写道：“枸杞，二树名，此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”关于枸杞名字的来历，还有一个有趣的小故事，话说战国时期秦国的境内有一个青年农夫，乳名叫“枸子”，以农耕为业，娶了一个妻子叫“杞氏”。夫妻俩日出而作，日落而息，一块奉养老母亲。
后来秦国并吞六国，狗子就被派去边疆打仗，十年之后衣锦还乡，发现家里边闹饥荒，尸横遍野，街坊四邻、乡亲们都面黄肌瘦，他就慌了，自己的母亲，妻子怎么样呢？于是赶紧回家。到家一看老太太神采奕奕，媳妇面色红润，还惊讶地说：“你看外边闹饥荒，人人面黄肌瘦，怎么咱们家人都红光满面，这怎么回事？”一问才知道，这饥荒的时候颗粒无收，都没饭吃。媳妇上山间就采一种红果给老太太吃，自己也吃，才让这娘俩活了下来。后来邻居们听说这事，乡亲们就都采这个去了，把它叫做“枸杞石”。后来人们发现这个东西，滋阴补血、养肺健胃，这就给当成了补品。
当然了，这故事有这么一点夸张，可是也从侧面证明了古代人很早就发现枸杞具有养生的神奇效果。关于枸杞最不可思议的故事是北宋翰林医官院编写的《太平圣惠方》。书中有这么一个故事， 说有个路人看见一个十五六岁的女子在打一个八九十岁的老人，就说：“你怎么打人？你十五六岁打一个八九十岁的人，这像话吗？”于是就制止了她，这女的就说：“这老人是我的曾孙，因为他不听话，不好好吃药，所以他老了走不动道了。”路人一听，大惊！忙问：“那你今年多大了？”女子又说：“我今年372岁了。”路人都吓坏了，忙问：“你吃了什么仙丹妙药？”女子说：“这个药春天叫天精，夏天叫枸杞，秋天叫地骨，冬天叫仙人杖，一年四季吃枸杞，能长生不老，与天地齐寿。
看起来挺神的，那么实际上枸杞有哪些个具体的功效呢？《本草纲目》中记载：“枸杞，味甘性平，主要功效是滋补肝肾，益精明目。”因为有滋补肝肾的功效，所以才能够补肾壮阳。古人告诫家中男子，离家千里，勿食枸杞，就是说男人要出门在外，别吃这玩意，吃完了壮阳容易沾花惹草。除此之外，吃枸杞还可以增强免疫力、清热止咳、降血脂、降血压，缓解腰跟膝盖的酸痛，强身健体。因为好处多，所以中国人的保温杯就离不开它。
走出国门的“枸杞”
不过现在还有一种说法，泡枸杞不能用太沸的开水，否则会破坏养生的成分。所以建议用45度到60度温水来泡。还有一种说法说最好的吃法是直接嚼，而不是泡。各位小伙伴就仁者见仁、智者见智吧。枸杞可以说是在中国人的养生圈相当火爆，没想到走出国门之后在国外更火。其实在古代的时候，枸杞传入了中东和西方，就被誉为是“东方神草”。如今枸杞在国外被各路明星和美食博主追捧，美国《赫芬顿邮报》还专门介绍过19种枸杞的吃法，比如枸杞炒饭、枸杞蛋糕、枸杞果酱、枸杞养生啤酒……反正这玩意只你有做不到的，没有想不到的。
全民养生观
相比而言，中国人热水泡枸杞的养生，那算是非常朴实了。人都是这样，生活条件好了，希望自己能够身体健康，尤其是现在有一部分家里的爸妈天天爱看一些养生的科学，当然了，有真有假。有人就抱怨：“好像是我爸爸现在拿养生的伪科学一洗脑，我们家就没喝过放盐的汤；青菜只能烫着吃；一年用一瓶油；感觉自己真要长生不老了。说这个不能吃，能致癌！那个也不能吃，也能致癌。做饭前都得查一下，哪些东西搁在一块相克……”
还有的小伙伴说：“家里边做酵素，水果放在缸子里一年多了，说等发霉出汁以后喝。”还有人说：“听专家说的吃鱼鳞补钙，妈妈就天天上市场买鱼鳞，回来给我们吃的嗓子眼跟砂纸似的，天天是各式各样的，养生的方法都听了。”
李夫子说养生
由此可见，无论年纪大小，身体健康都是大家普遍的追求。事实上来说很多养生的真理，其实现在听着也挺好玩，比如有人说了：“你看电视距离要远一点，离电视近会近视。”其实咱实话实说，这个伤害眼睛的不是电视，是你看电视的那个时间，离的近不会近视，看的时间长才会近视。当然了，养生之道这个东西要说起来就没完没了了。不过李夫子认为不用过于追求所谓的养生之道，只要把握住饮食“根茎叶花果、酸甜苦辣咸”都吃，然后每天一小时的适度运动，每晚保持充足的睡眠，就是一个非常好的养生习惯！
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