反对张文宏的人只是觉得长期以来的常识收到了挑战，明明喝粥是养生的，有利健康的，他为啥说青少年喝粥不对？其实不是张文宏错了，使我们的常识错了。
WHO认为中国的饮食健康程度只能排在全球的第二梯队，为什么？因为碳水化合物，也就是主食的比例太高了。
Lancet Public Health 2018; 3: e419–28
上图显示的是一项大型的营养研究ARIC研究提示，由碳水化合物提供46.4%的热量，死亡率最低。而我们中国人的主食占比在90年代仍高达60%！（尽管2011年以后大城市好一些）
Asia Pac J Clin Nutr 2017;26(5):972-980
糖尿病医生都知道，中国人的餐后血糖很难控制，因为习惯了以主食为主要结构，有时候根据营养预算，算出来患者一天只能吃5两主食（早1两，中午和晚上各2两），病人说，我做不到，因为我平时都吃二斤……
1 kilo rice a day, Keeps a doctor away!
张文宏教授关心青少年的健康，让青少年少喝粥，多吃蛋白质，为什么呢？研究发现我国青少年碳水摄入仍然是偏高的。
Br J Nutr. 2012 Oct 14; 108(7): 1292–1299.
左边是城市，右边是农村。灰色的条儿是脂肪，白色的条儿是蛋白，斜线的条儿是碳水化合物（主食）。
发现我国20年来，尽管主食占比有所下降，但增加的不是蛋白质，而是脂肪！脂肪除了造成肥胖，对免疫力提高一点儿作用都没有。而蛋白的黄金占比是25%，这个占比，我们中国青少年，甚至连城市里的青少年都远远没有达到！
这时候当然要让青少年多吃蛋白啊！
支持张文宏，在遭受攻击的时候都坚持自己的观点！不畏民怨，不畏强权，只为真理！佩服！
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