据4月23日《镜报》报道，一半以上的英国人在新冠肺炎疫情期间改变食谱，一部分人减少吃肉、减少奶制品，增加素食摄取，他们认为自己采用的是更为健康的饮食方式。
该调查由生产植物营养食品的Upfield品牌旗下的Flora公司发起，他们针对英国人调查隔离期的饮食，他们纳入2000名英国人，发现61%的英国人在隔离期和平常吃得不一样，其中17%的人减少吃肉、或购买替代肉类的素食制品，10%的人减少服用奶制品，另有五分之一的人减少零食，十分之三的人增加蔬菜瓜果。
Flora公司的Catherine Lloyd认为，英国人是该调整他们的食谱了，肉类已经成为他们生活的中心。“我们的研究表明英国人正转而服用健康的素食。”
英国人之所以减少吃肉、选择替代肉制品，一部分是为了增加免疫力。肉类虽含有更多的蛋白质，但蔬菜瓜果具有更强的抗氧化能力。抗氧化理念在近几年的医学领域受到重视。与氧化反应有关的活性氧的增多是导致人体衰老进程的重要原因，活性氧还与心血管疾病有密切关联。此外，抗氧化与抗炎作用可相互促进，炎症也是衰老反应的关键阶段。
随着社会经济的发展，高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等“富贵病”开始在我国流行，不可否认这与西方饮食方式的传入有关，虽然蛋白质被认为是免疫系统的重要将军，但在我国传统医学看来，“正气”并非仅由肉类提升，通过五谷杂粮加强脾胃滋生气血的能力，也是鼓舞正气、提高免疫力的一部分。因而，粥类在中医养生中有不可忽视的价值，粥也滋养了几千年华夏儿女的脾胃，完全摈弃是不符合中国人生长规律的，中国人的体质也不能全套用西方医学理论。我们需要结合中西医观点理智看待。
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