春天多吃这个馅的饺子，清肝明目还增强免疫力，孩子成本常备
北方春天的天气是忽冷忽热的，中午热的可以只穿一个卫衣，早上晚上穿着羽绒服还冷的瑟瑟发抖，因为我特别的担心孩子，孩子年纪小，抵抗力也是很差的，我呢就担心孩子因为一冷一热感冒生病，毕竟孩子难受，做妈妈的看着心疼也着急。所以在这段时间里我是很注意的，及时的给孩子添减衣服，并且在饮食上，还常常做一些可以增强体质的食物。
不一样的食物含有的营养也是不一样的，像胡萝卜，就是我经常给孩子吃的一种食材，胡萝卜价格便宜又普通，但是所含的营养丰富还全面，还被称为“小人参”呢。胡萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素、钙、锌等物质，具有清肝明目、保护眼睛、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用，特别适合处于生长期的孩子多吃。
胡萝卜香甜脆爽，除了可以拿来做家常小炒，我还时常拿胡萝卜和鸡蛋一起做馅包成饺子，胡萝卜的味道比较重，但是包饺子需要提前给胡萝卜焯水，这样胡萝卜特殊的味道就很淡了，就连挑食的孩子也爱吃了。下面呢就把这道胡萝卜鸡蛋馅饺子的详细做法分享给大家，春天多吃这个馅的饺子，清肝明目还增强免疫力，孩子成本常备。
【胡萝卜鸡蛋馅饺子】
所需食材：胡萝卜、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：胡萝卜放入清水中洗干净，切成条状，葱剥皮切碎。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到成型变熟，捣散盛出晾凉，最后切碎。
步骤四：锅内添冷水烧开，倒入胡萝卜焯水，等到胡萝卜断生，捞出沥干水分切成小丁。
步骤五：把鸡蛋、胡萝卜放在碗中，倒入适量食用油、香油、食盐，搅拌均匀成饺子馅。
步骤六：另准备干净的大碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团。
步骤七：然后揉成长条，切成小一点的剂子，擀成圆形的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤八：锅内添冷水烧开，下入饺子轻轻推散，再次烧开后，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
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