近年来，随着消费升级，茶饮行业诞生了许多新式茶饮，并且深受年轻消费群体的追捧。在此行业中，喜茶无疑是其中的佼佼者。截至去年12月，喜茶已经在43个城市开出了390家门店，单店一天最高卖出4879杯茶。作为一个创立才8年的茶饮品牌，可以说成绩斐然。但目前喜茶也迎来了新对手，它就是奈雪的茶。
奈雪的茶创立于2015年，总部位于广东深圳，它以创新打造“茶+软欧包”为特点，其店铺以大空间、可堂食为特点，主要售卖鲜果茶，并于去年入选《中国茶饮十大品牌》。而奈雪的茶能取得如此成功，离不开创始人彭心的用心经营。
彭心并不是专业茶饮人出身，她大学毕业后在互联网公司工作，一度做到了品牌总监的职位。但她心中一直想开家属于自己的面包店茶饮店，于是毅然决定辞职创业。她创立的奈雪的茶如今能够成为网红店，与门店设计、品牌定位和产品质量密不可分。
当初设计奈雪门店时，彭心对3个设计师的设计稿都不满意，她认为奈雪要给茶一种新的视觉感。当时也没有可参考的品牌，经过多次修改，最终决定将门店装修风格一改星巴克式冷郁格调，选择明亮雅丽风格。星巴克装修传达的是休闲商务，而奈雪则是温暖放松。
在确定了目标客户是年轻女性后，彭心对杯子的设计也进行了改良，不同于星巴克的粗杯子，她将杯子改良为女性能轻松握住的瘦高杯。并且针对年轻人追求健康的理念，她确立了茶饮+软欧包的创新模式，因为原来的欧式面包很硬，她还对欧包做了改良，使口感更柔软，也更符合中国人的口感需求，
对于茶产品，彭心在创立之初就决定自己研制产品，当时市面上大部分茶饮店还是采用香精茶，香精茶的特点是香味浓郁、成本低。而彭心为了找到好的茶叶供应商，甚至还跑到日本找茶叶。此外，奈雪每月的第一周都会有新品上市，一直没有停下新产品的开发。
经过四年多的发展，截止到今年2月，奈雪的茶已经走进全国50多个城市，并拥有349家门店，旗下员工超过13000人，最新估值已经达到60亿，可以说是茶饮行业诞生的一匹大黑马。有专业人士认为：当前中国新茶饮市场的产品主要以奶盖茶和水果茶为主，同质化现象严重，品牌想要在行业内立足，打造差异化产品，形成独特的品牌文化则十分关键。
彭心也曾表示：“客人发生变化，需求发生变化，需要不断创新来满足客人的需求。”纵观奈雪的茶发展历程，不难发现正是因为品牌有创新基因，才能从众多茶饮品牌中脱颖而出。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/2562182.html