近日，中国食品科学技术协会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读”的交流会上，中国肉类食品综合研究中心主任王守伟对热词“人造肉”进行相关解读，表示“人造肉”是未来食品的标志性产品，具有极大的商业化潜力，加大科技投入是行业未来发力的重要方向。此外，他还透露出“人造植物肉”国标正在制定中，国标制定有利于规范、培育市场，也是影响资本投资的重大因子。
监管层面法律法规的不完善，一直是制约“人造肉”行业健康、有序发展的短板。王守伟表示，科学、严谨的标准是行业健康发展的基石，植物蛋白肉的国标制定从2019年启动，2020年将正式立项。目前，“人造植物肉”国标正在制定中，出台时间或许不会让市场等待太久。
（据中新经纬）
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