12月份，小麦价格窄幅波动，企业收购价格根据到货量进行灵活调整；面粉行情弱势下滑，麸皮价格平稳运行。2020年1月份正处春节假期，预计国内小麦行情将延续平稳运行态势。
小麦行情窄幅波动
12月份，国内主产区小麦整体呈小幅波动态势，企业挂牌收购价格多根据厂区（库区）门口到货情况以及加工制成品的销售情况来调整。在经历了10月、11月的持续上涨之后，12月上旬部分地区小麦价格出现回调，但在12月中旬由于受气候影响以及假期备货提振，小麦价格出现短期反弹，随着市场供应的增加，12月底小麦价格再次回落到月初水平。
据市场信息，华北地区企业对普通小麦的主流收购价多在1.19~1.21元/斤之间，黄淮及江淮地区价格在1.17~1.19元/斤之间，小麦等级要求多在二等以上。华北地区优质强筋小麦市场价格多在1.24~1.26元/斤之间，由于今年优质小麦普遍容重较高，在等级提升的同时湿面筋指数也略有下降。
面粉下行麸皮持稳
面粉价格持续弱势运行，主因是下游消费不畅，尽管临近元旦假期，但贸易商备货积极性不高，加工企业不得不以价促量。至12月底，主产区30粉出厂平均价格多在1.46~1.52元/斤，较上月同期下调约0.04~0.06元/斤。
麸皮价格维持小幅区间波动态势，总体价格运行在0.65~0.72元/斤区间，较上月基本持平。由于时近年底，饲料养殖企业启动备货在一定程度上支撑了市场上麸皮行情，加之加工企业面粉加工积极性不高，或在后期进一步助推麸皮价格进一步走高。
托市交易吸引不足
12月份累计投放托市小麦4次，周均投放302.9万吨，较上月略增1.6万吨；周均成交6.5万吨，环比略增0.3万吨；成交均价2276.82元/吨，较上月下降54.91元/吨。
托市小麦成交情况的多少和市场上的现货价格走势高度相关，但由于托市小麦在质量等级、统算采购成本以及采购便利程度等方面与现货市场上本年新小麦相比不具备显著优势，所以绝对成交量依旧处于较低水平。据统计，2019年全年累计成交托市小麦261万吨，成交均价2357.69元/吨，分别较上年下降605万吨、63.32元/吨。
进口大增苗情良好
据中国海关总署数据，2019年11月份我国进口小麦45万吨，进口量同比增加226.8%；1至11月份累计进口小麦299万吨，同比增加4.4%。近期中美双方就中美第一阶段经贸协议文本达成一致，但从长期来看，全面大规模进口小麦可能性不大。
在冬小麦生产方面，至12月下旬，西北地区和华北大部冬小麦进入越冬期，陕西南部、黄淮冬小麦处于分蘖期；江淮、江汉和西南地区大部冬小麦处于三叶至分蘖期，四川、云南局部进入拔节期。全国冬小麦一、二类苗占比分别为18%、82%，一类苗较上月同期下降2个百分点，二类苗较上月同期提高3个百分点。
进入新的一年后，主产区小麦价格或在一段时期内延续“上有顶、下有底”的运行态势。2020年农历春节在1月下旬，按照国内习俗，很多地方进入腊月就开始进入过年状态，多地外出务工的农民工从2019年12月中就开始陆续返乡，国内大中院校也将在1月上旬、中旬间进入假期，集团消费下降幅度大于居民一般消费增幅，面粉加工企业或下调开机率以降低成品粮库存压力。由此预计，2020年1月份国内小麦价格将维持在1.16~1.2元/斤区间。
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