据研究表明，尽管全世界有将近11％的人每天饿着肚子入睡，但是在零售市场中，有14％的商品无法被人们消费。
实际上，这些被我们浪费的食物本可以提供给饥饿者果腹，并且这个举动并不会给制造商、消费者或任何中间人增加额外的费用。那么如果我们在供应链中使用区块链技术，或许可以有效抑制全球饥饿和食物浪费的问题。
供应链效率是真正的价值支柱
无论我们有着怎样的政治信仰，又或者处于怎样的社会制度之中，我们都很乐于采取各种各样的措施来减轻社会的贫困问题和同胞痛苦。而粮食作为人类的基本需求，更是在解决贫困问题这一环节中占有极其重要的位置。
我们不妨想象一下，如果有某种技术可以用来实时协调全球各方之间的信息，从根本上保证信息的透明性、及时性和全球性。那么我们可以将其用于FIFO（先进先出）供应链系统，以避免食品在到达最终消费者手中之前过期或变质。通过区块链技术对食品进行溯源，让零售商有效把控住销售时间，先产出的食品先销售，可有效减少浪费问题。
不仅如此，通过区块链技术监督食品制造过程中的每一环节，也可以为整个系统中的每个节点提供公开透明不可篡改的食品新鲜度信息，保证了整个系统中所有利益相关者的共同利益最大化。
突破广泛实施的局限性
事实上，我们现代社会中的信息也并非完全不对称，真正的问题在于，我们在实现生产者-零售商-消费者三者之间的信息相通时的效率极其低下。难以保证信息的实时性，导致中间人在收到信息并发送信息的过程中就已经造成了一定程度的浪费。
而区块链技术可以使中间商利用FIFO系统将食品相关信息进行路由传输，在这个过程中节省的时间可以大大提高供应链效率。
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