米其林发布会那天，受邀参加了BAI（贝塔斯曼亚洲投资基金）在他们北京办公室举行的“贝府蟹宴”，和一些创业者聊了一个小时左右。
知道贝塔斯曼还是十几年前那个图书会，虽然早已没做了，但现在的BAI 更多是专注投资互联网企业，十年来投出了10个上市企业，在业内也算是自成一派。新零售，社交/媒体/内容，新科技/企业服务，移动出海，新金融等都有涉猎。当天的活动就像是个创业者的年底聚会，新、老拿到BAI投资的创业者们一起，分析形势、复盘全年、畅聊未来。
吴声先生也出席了活动
进入到品蟹环节，主办方有心，每个人都有一本我的新书《寻味儿》
轮到我上场，除了一些吃喝的事情，还和大家探讨了关于文化与饮食之间关系的观点。
中餐基于农耕社会的美食审美正在当下的工业化社会面临着挑战与机遇，正如人工智能的进步已经能逐步替代人工一样，将科技运用于中餐的烹饪也是一件不难想象的事情。
当下的中餐，如果想谋求进步，便不应再囿于传统，仅仅依靠厨师的肌肉记忆出品菜肴，而是应该拥抱科技，在标准化上下足功夫，把高级的科技运用到标准化上，从而真正把中国菜讲深、讲透。
临走时，和基金的“女掌门”龙宇女士合影
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/1887621.html
赞 (2)
打赏
有声小说，有声读物、相声小品，公开课、媲美“喜马拉雅”
« 上一篇2019-12-29 18:40:41
「他山之石」数字供应链
下一篇 »2019-12-29 18:40:51